оленина

[barhatka]

ух,ты сколько всего!
спасибо огромное!

[Librarius]

Пельмени и иже с ними (в смысле всё, что можно сделать из фарша).

В фарш можно добавить свиного сала.

Плов тоже отпадный получается, только тушить подольше перед закладкой риса.

P.S. я сейчас в Салехарде. Планирую привезти в Питер оленины, побаловать друзей.

[Melody]

Тоже интересуюсь вопросом:
Значит, в фарш нужно добавлять говяжий фарш? или свиное сало?
Тут 2 варианта описаны.

Может, у кого-то есть еще рекомендации как готовить оленину? В частности - фарш?
Спасибо!

[ЛеМурМур]

Нам тоже привезли оленину. Сделала я котлеты, добавила только свинину, очень сильно отдает! Наверное, надо говядину добавить, может, перебьет запах! Остальное я заморозила и уже две недели не знаю, как к этой оленине подобраться!

[barhatka]

в итоге я ее варила час,со специями для мяса,горошек,лавровый лист,потом час в сливках с картофелем отварным и с брусничным соусом

[Anny-Fanny]

Сообщение от Светлана Алексия

Пельмени и иже с ними (в смысле всё, что можно сделать из фарша).

В фарш можно добавить свиного сала.

Плов тоже отпадный получается, только тушить подольше перед закладкой риса.

P.S. я сейчас в Салехарде. Планирую привезти в Питер оленины, побаловать друзей.

Все тоже самое любим делать! У меня муж охотник, так что время от времени такое мясо у нас бывает. В фарш добавляю либо свинину, либо жирную кабанятину, если есть. Но и с говядиной неплохо...

[TashA G]

Я сначала тоже долго-долго тушила. А потом попробовала новый способ - тонко порезать , и на горячей сковородке жарить с луком, недолго , постоянно помешивая-переворачивая кусочки, посолить-поперчить. Получается на удивление мягкое и вкусное!