Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Хочу еще показать, как хорошо использовать Миксер-Квик. Делаем супчик овощной с яичком. Яйцо взбиваем в Миксере и выливаем, постоянно помешивая, в кипящий суп прямо из миксера. Чудненько!

[Ariadna]

Ну а теперь тортик типа Almondy



Мне понравился процесс его приготовления. Не смотря на не особо презентабельный вид, тортик получается очень вкусненький.

Состав:
Для коржей:
8 белков,
200 гр. молотого миндаля,
220 гр. сахара
Крем:
225 гр. масла,
35 гр. крахмала,
250 гр.сахара,
8 желтков
Для украшения:
75 гр. миндальных пластинок,
немного взбитых сливок,
сахарная пудра

Приготовление
Сначала надо очистить миндаль. Для этого его зашпариваем в Термосервирователе - заливаем кипятком и на неск. минут закрываем крышкой:



Затем сито с орешками вынимаем и опускаем на неск. секунд в ледяную воду. Потом снимаем шкурку. После такой обработки шкурка сама легко слетает, достаточно нажать на толстую часть орешка.

[Ariadna]

Очищенный миндаль измельчаем в Измельчителе без хлопот. У меня его нет, поэтому измельчила в блендере ручном.



Яйца разделить на белок и желток
Удобно это делать на емкости для смешивания с помощью насадки из Поваренка:



Взбить половину белков.

[Ariadna]

Половину порции сахара и молотого миндаля ввести в белковую массу.



Аккуратно перемешать силиконовым скребком и выложить в мокрую силиконовую форму "Принцесса":

[Ariadna]

Выпекать в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200°С. (ИМХО надо меньше и дольше )



По такому же принципу приготовить второй корж.



Миндальные пластинки поджарить до коричнево-зототистого цвета - я не жарила, у меня их не было.

Масло растопить на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Ввести сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой (но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет.

Это удобно делать в термосервирователе. И масло растопить, и взбивать там же.



Я честно признаюсь - на 20 минут взбивания у меня энтузиазма не хватило, наверно поэтому крем жидковат получился.

1/3 крема промазать первый корж, уложить на него второй. И выложить свержу весь остаток крема. Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Весь тортик я сфоткать уже не успела - половину тут же смели начисто ))

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Ariadna

Ну а теперь тортик типа Almondy

Даша, какая ты молодец!!! Я просто балдею от твоих пошаговых и итоговых фоток

А тортик восхитительный, надо будет в выходные такой приготовить (если время будет)

[Ariadna]

Сообщение от Кетрин Кэт

Даша, какая ты молодец!!! Я просто балдею от твоих пошаговых и итоговых фоток

А тортик восхитительный, надо будет в выходные такой приготовить (если время будет)

Катюш, спасибо!

Тортик очень вкусный, но технологически очень сложный в приготовлении. Запросто может вообще не получиться Я бы поставила самую большую сложность для него из всех рецептов, какие тут выкладывала.

[vit1609]

Какие же вы все тут молодцы. Так красиво, а самое главное так вкусно и полезно готовите.
Особенное спасибо Ariadne за ее кулинарные и фото шедевры.
С данной посудой я знаком, и чтото даже есть на моей кухне, но прочитав данный топик понял, что у меня многого полезного нет. Наверно придется теперь в ближайшее время потратиться и приобрести чего-нибудь полезное, главное найти где и у кого приобрести.

[Ariadna]

Сегодня готовила в горшочке рыбку... Люблю горшочки.



Вкусно, быстро... Отмывать только...

Девушки, у кого есть ультраплюс? Поделитесь впечатлениями. Стоит оно того? Ведь горшочек есть

[bonpari]

Дашенька, хочу сказать тебе огромное спасибо! твои тарталетки не давали мне покоя. все время открывала полюбоваться фоткой, слюни текли. сегодня я это сделала! совершенно не хлопотно. сделала сначала полпорции, думала вдруг испорчу. но все получилось. такая вкусняшка! а главное эта закуска должна так украшать праздничный стол.
фотик грохнул ребенок мне не похвастаться.
и еще, "шоколадное печнье от Наташи" тоже рекомендую. пекли уже несколько раз. даю все смешивать ребенку. он уже сам все время просит печь печенье. очень такое нежное.
еще раз спасибо!