консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Лaдная]

я начинающий "Консерватор" всяких вкусностей на зиму. Вот сегодня по этому рецепту икра кабачковая приготовила икру, пальчики оближешь, только не через мясорубку пропускала овощи, а в блендере измельчала. Спасибо за рецепт
Вот еще этот топик немного почитаю и для засолки огурцов созрею.

[beznata]

Сообщение от Pantera Marina

Спасибо за рецепт
Вот еще этот топик немного почитаю и для засолки огурцов созрею.

Да на здоровье

Так как Вы начинающий, я там рецепт огурцов еще выкладывала, как-то недалеко от кабачковой икры. Они, конечно, не соленые, но ОЧЕНЬ вкусные

[Вишня]

Новый рецептик очень вкусный салатик!
Зимняя сказка"
Свежие помидоры 2 кг.,Сладкий перчик 7 шт.,острый 2 шт.,чеснок 200 гр. пропустить через мясорубку.Добавить соль 2 ст. л.,сахар 200 гр.,уксус 9%-80 гр.,и раст. масло-150 гр..Затем поставить на огонь и варить10 минут.Тем временем нарезать огурцы 2кг. полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой,через 4 мин. снять с огня,разложить по стерилизованным банкам,закатать.перевернуть вверх дном и дать остыть.

[MaxLena]

Сообщение от Вишня

Новый рецептик очень вкусный салатик!
Зимняя сказка"
Свежие помидоры 2 кг.,Сладкий перчик 7 шт.,острый 2 шт.,чеснок 200 гр. пропустить через мясорубку.Добавить соль 2 ст. л.,сахар 200 гр.,уксус 9%-80 гр.,и раст. масло-150 гр..Затем поставить на огонь и варить10 минут.Тем временем нарезать огурцы 2кг. полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой,через 4 мин. снять с огня,разложить по стерилизованным банкам,закатать.перевернуть вверх дном и дать остыть.

Вот спасибоньки!!!!!! Переписала.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Винк

а можно рецепт и тот и другой

8 дневный способ тут, тот который "с чесноком"

двукратной заливки:
не нашла в ссылках, поэтому копирую со своей электронной кулинарной книги!!!

№2 МЕТОД ДВУХКРАТНОЙ ЗАЛИВКИ...хрустят
По сути огурцы с зеленью для засолки укладываются в банки, заливаются кипящей водой, минут через 10-15 вода сливается в кастрюлю, добавляется соль (2-2,5 ст.л. на 3-хлитровую банку), всё доводится до кипения, снова в банку и закатать...всё.

[Пеночка]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Иранская паста есть в окее. В яндексе наберите картинку выдает, в продаже точно такая же

Спасибо за помощь.
starnata спасибо за картинку.

[Пеночка]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Девочки, открыли мы тут вечерком с мужем на пробу баночку Огурчиков по-корейски (я тут ссылочку давала).
Отчитываюсь))))
ЭТО было вкусно!!! Решила, что надо сделать ещё. Рекомендую! Только вот в следующий раз положу поменьше уксуса и побольше чеснока и специй для корейской морковки.

Если нужно напишу сюда рецепт, чтобы по ссылкам не бегать.

Ткните меня пожалуста в сылочку. А то нашла здесь несколько рецептов. А хочется уже с отзывами. Большое спасибо.

[лесёнка]

баклажаны в аджике

[Винк]

спасибо большое!!! попробую двукратной заливкой засолить....


где-то тут прочитала, забыла где что нельзя в огурцы класть много листьев дуба и много чеснока...я не ошиблась?


сделала сегодня салат нежинский....вуснюююючий
из 3 кг огурцов получилось 6 банок по 750 гр и 0,5 литровая на пробу.....

[masha(хочу ребенка)]

девочки не знаю может кто писал такой рецептик маринованых огурцов,но напишу.
огурцы замочить на 2 часа в холодной воде,хорошо промыть.Банки простерилизовать.Огарцы уложить в банки.
1 дес. ложка сахара
1 стол. ложка соли
2 дубовых листа
2 лавровых листа
чеснок
укроп
перец горошком(10 горошин)
Залить всё кипятком и дать постоять 15 минут.Потом процедить и закипятить.В это время в банку 3 стол. ложки уксуса и 1 таблетку Ацетилсалициловой кислоты.Залить кипящим отвором и закатать.Банки я беру 2 литровые.Перевернуть и теплое место ,пока не остынет.Мне очень нравится.Делаю уже так второй год.Рецепт взяла у подруги.Она уже так лет 5 маринует.