консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[лесёнка]

а у меня расстройство сплошное..все баночки моей баклажанно-кабачковой икры вздулись и под крышкой плесень появилась..так долго с ней возилась и нате..

[Пеночка]

И я тоже выкинула 5 банок ассорти. Банки помутнели. Открыла а там все скисло.

[лапа4ка]

Сообщение от лесёнка

а у меня расстройство сплошное..все баночки моей баклажанно-кабачковой икры вздулись и под крышкой плесень появилась..так долго с ней возилась и нате..

Сообщение от Пеночка

И я тоже выкинула 5 банок ассорти. Банки помутнели. Открыла а там все скисло.

Девочки, вы про какие конкретно рецепты говорите, чтобы тоже не попасть?

[Natali2211]

Уф!!! дочитала до конца!! Девушки спасибо за столь полезный и вкуснецкий топ!!! Столько всяких премудростей

[лилиска]

Зеленые помидоры:салат
3 кг. помидоров - нарезать( как нравится, я -чаще полукольцами) 1.5кг. моркови, натереть на крупной терке 1.5кг. лука нарезать полукольцами ,3 красных болгарских перца,100 граммов соли .Все это перемешать в большой миске со всей солью(100гр) Выдержать 12-14 часов. Получившийся сок отжать,но не до сухого. Заправить следующим: 3 ст.л. уксуса 1.5 стак. раст. масла 1.5 стак. сахара 5-6 лавровых листьев перец-горошек 5-6 шт. Все помешать, тушить 30-40 минут, разложить в прогретые банки, закатать.

[лесёнка]

я вот по этому делала.но может я не плотно банки закрыла-только после больницы тогда вышла и сил мало было..незнаю..
Икра кабачково-баклажанная

[bakhtinat]

Сообщение от Эйяфьятлайокудль

Ну славненько!
Спасибо Вам!
Посмотрим что утром будет.
Сделала по неопробованным рецептам баклажаны в аджике, просто аджику-"огонек" , "баклажаны-как-грибы" и лечо быстрое.

Вот баклажаны как грибы меня немного смущают, никогда в таком виде не ела, но автор рецепта в интернете очень хвалил его.
Там баклажаны режутся без шкуры кусками, заливаются трижды по 15 минут кипятком и потом заливаются маринадом обычным. Обещают тверденькие вкусные похожие на грибы. Ну посмотрим как получится.

Рецепт баклажанов как грибы в первом топике? Захотелось поробовать.

[лесёнка]

Сообщение от Пеночка

И я тоже выкинула 5 банок ассорти. Банки помутнели. Открыла а там все скисло.

а я 10 банок пол литровых в унитаз..эхх.и огурцы мариновала и что-то некоторые банки помутнели-рассол.вроде не вздуты..

[Natali2211]

Сообщение от Tuve

..Делаю каждый день практически, утром на рынок (пока моя мама с сыном) и вперёд...Но нас 3-е взрослых+киндер...и на данный момент уже 130 банок (я отмечаю)...и это не конец.....

Хочу спросить на какой рынок Вы ездите? а то у меня кругом одни магазины.....

[bakhtinat]

Сообщение от Эйяфьятлайокудль

Ну славненько!
Спасибо Вам!
Посмотрим что утром будет.
Сделала по неопробованным рецептам баклажаны в аджике, просто аджику-"огонек" , "баклажаны-как-грибы" и лечо быстрое.

Вот баклажаны как грибы меня немного смущают, никогда в таком виде не ела, но автор рецепта в интернете очень хвалил его.
Там баклажаны режутся без шкуры кусками, заливаются трижды по 15 минут кипятком и потом заливаются маринадом обычным. Обещают тверденькие вкусные похожие на грибы. Ну посмотрим как получится.

Напишите рецептик как грибы баклажаны или подскажите, где посмотреть, а то у меня как раз горка синеньких осталась.