Вкусняцкий-февраляцкий: кулинарные изыски мам февраляток-2009

[***Ленушка]

Сообщение от Капризулькина мама

Креветочный салат "Улетный" от Капризулькиной мамы

Примечание: делаю уже 2 года, на все праздники, съедается ВСЕГДА, любят ВСЕ. Готовится очень просто
Пропорции не пишу, все на глаз, как говорится
Выкладываем слоями (снизу вверх)
1. вареный картофель, тертый на крупной терке
2. майонез
3. креветки (королевские, т.е. НЕ мелкие)
4. майонез
5. яйца вареные, тертые на крупной терке
6. майонез
7. икра лососевая тонким слоем

слои повторить 2, а лучше три раза

Аллочка а креветки ты не режишь? они целиком ии лучше порезать мелко?
Классный салат.

[***Ленушка]

Аллочка, ну и труд! Спасибо.

[***Ленушка]

ЯЧНЕВАЯ КАША С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Обжарила лук + морковь + 2 ч.л. томатной пасты.
Добавила фарш, посолила, поперчила по вкусу, обжарила.
Промыть крупу, у меня помол № 3 (можно до этого на час замочить). Добавить к фаршу.
Пропорции 1 ст. крупы на 3 ст. воды. (сразу после приготовления жидковата получается, но когда постоит и остынет впитывается вода и уже нормально).
Тушила 1 час в скороварке. (наверное в мультиварке часа 2-3 надо).

[Капризулькина мама]

Сообщение от ***Ленушка

Аллочка а креветки ты не режишь? они целиком ии лучше порезать мелко?
Классный салат.

целиком
раньше резала вдоль пополам (так, конечно, экономнее получается), а теперь просто целиком кладу и усе
все довольны

[st3]

Сообщение от Капризулькина мама

целиком
раньше резала вдоль пополам (так, конечно, экономнее получается), а теперь просто целиком кладу и усе
все довольны

Аллочка салат впечатлил. Изошлпсь слюной . Буду делать.

[Reins]

Сообщение от Капризулькина мама

Запеканка картофельная от Vorobey

не разваливается потом на слои?

[juli@]

Сообщение от Капризулькина мама

поскольку в ВК я далеко не всегда, да и искать рецепты мне там не удобно, переношу сюда то, что там "настрочили"
ну и немного не по теме: жаль, что вообще все "переехало" туда

если авторы рецептов против, то удалю отсюда

да ты чего Аллочка, я вот там вообще никогда не смотрела, мне искать долго, всегда ориентируюсь только на наш топик на ЛВ

[juli@]

Сообщение от Капризулькина мама

Язык в мультиварке от Евгешик

мою язык, кладу в мультю.
Туда морковку, лук - целиковые.
Специи, соль.
Тушение, 3 часа

***********************************

Коммент от Капризулькиной мамы

Жень, я пробовала, дважды. И время меняла во второй раз. В первый раз - на 3 часа (язык был примерно полтора кг) - разварился. Во второй раз (на 2ч30мин) - не доварился.

В итоге, варю на плите. Танцы с бубнами, конечно, но результат всегда отличный:
язык предварительно вымачиваю в холодной воде (часа 2-3, воду 1 раз меняю)
в КИПЯЩУЮ воду кладу язык, кипит минут 5, воду выливаю, кастрюлю мою
Опять закипает вода, опять кладу язык.
Варю час примерно, потом добавляю соль, лавровый лист, перец душисты горошек, целиком (очищенные) лук, морковь, стебель сельдерея (если есть в доме, вообще он отлично убивает "нежелательный аромат" языка).
Готовность проверяю ножом в самом толстом месте.

В общей сложности варю часа 2-3, в зависимости от размеров языка.

Готов, достаю, под холодную воду на 5 минут, снимаю кожу, язык убираю в холодильник на ночь. А уже утром нарезаю порционно

Если что, то я про ГОВЯЖИЙ язык

варила только в мульте на 3 часа, перед варкой тоже вымачивала, не разваривался никогда

[Настеньк@]

[QUOTE=Капризулькина мама;72111096]Креветочный салат "Улетный" от Капризулькиной мамы

салат и правда улетный
делала уже 3 раза сметали на раз