|
|
28.04.2009, 23:02
|
#1
|
Мега-элита
Регистрация: 22.03.2007
Адрес: Петроградский остров
Сообщений: 3 791
|
Как рассчитать меню на свадебный банкет?
Наконец-то выбрали ресторан , выдали нам банкетное меню, сижу мучаюсь с закусками + салатами , а точнее с их количеством, как считаете, на человека у меня получается 6 видов закусок-салатов, примерно 100 гр каждого, т.е. на человека где-то 550 гр салатов-закусок-нарезок , это много или мало? Муж говорит, что много, т.к. будет и горячее и свадебный торт , соответственно, но ведь и сидеть мы будем часов 5-6 и танцы предусмотрены. В общем подскажите, пожалуйста, знающие люди .
Спасибо.
__________________
Наш любимый сыночек Петруша родился в Рождество 2011 года.
|
|
|
28.04.2009, 23:29
|
#2
|
Активный участник
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Питер
Сообщений: 411
|
|
|
|
28.04.2009, 23:34
|
#3
|
Элита
Регистрация: 07.12.2008
Сообщений: 1 633
|
Посоветуйтесь с администратором. Им не выгодно обманывать потенциального клиента, а опыта побольше. Если салаты порционные по 2 на человека (типо оливье + овощной), мясные, рыбные и сырные тарелки одна на 3 чел (примерно). Или если салаты в салатниках (больших) тоже на 3-4 человека.
|
|
|
29.04.2009, 01:03
|
#4
|
Мега-элита
Регистрация: 22.03.2007
Адрес: Петроградский остров
Сообщений: 3 791
|
Цитата:
Сообщение от Руби
Посоветуйтесь с администратором. Им не выгодно обманывать потенциального клиента, а опыта побольше. Если салаты порционные по 2 на человека (типо оливье + овощной), мясные, рыбные и сырные тарелки одна на 3 чел (примерно). Или если салаты в салатниках (больших) тоже на 3-4 человека.
|
Администратор сказала нам самим выбрать и указать количество . Просто дело в том, что там указано все наименования (нарезки мясные, рыбные, овощные, салаты, закуски) на одного человека, т.е. каждое наименование примерно 150 гр и поэтому, чтобы сделать одну салатницу примерно на 6 человек надо знать сколько таких по 150 гр. порций надо туда положить .
__________________
Наш любимый сыночек Петруша родился в Рождество 2011 года.
|
|
|
29.04.2009, 01:15
|
#5
|
Мега-элита
Регистрация: 22.03.2007
Адрес: Петроградский остров
Сообщений: 3 791
|
Цитата:
Сообщение от День Радио
|
Спасибо, полезная ссылка.
__________________
Наш любимый сыночек Петруша родился в Рождество 2011 года.
|
|
|
29.04.2009, 11:32
|
#6
|
Элита
Регистрация: 17.11.2008
Адрес: Ладожская
Сообщений: 2 221
|
Мне сказали, что в итоге на человека должно получиться 1 кг (ну или 900 гр) еды и 100 гр торта.
У нас так примерно и получается
|
|
|
29.04.2009, 12:23
|
#7
|
Старожил
Регистрация: 10.10.2008
Адрес: Чем ближе север, тем дальше юг
Сообщений: 1 412
|
Цитата:
Сообщение от emelena
Администратор сказала нам самим выбрать и указать количество . Просто дело в том, что там указано все наименования (нарезки мясные, рыбные, овощные, салаты, закуски) на одного человека, т.е. каждое наименование примерно 150 гр и поэтому, чтобы сделать одну салатницу примерно на 6 человек надо знать сколько таких по 150 гр. порций надо туда положить .
|
Очень странная администратор. У нас участвовала во всем. Мы выбирали из меню, что хотим, а она советовала. По кол-ву вообще сразу сказала ,что к чему. У них же богатый опыт в этом деле.
|
|
|
29.04.2009, 13:57
|
#8
|
Старожил
Регистрация: 26.01.2009
Сообщений: 1 011
|
А у нас меню выходит по 1400 гр на человека + торт и фрукты..... Пусть лучше останется...чем будет не хватать...так переживаю...что чего-то кому-то не хватит...... И закусок-салотов у нас получается где-то окло 900 гр...(ого...)
|
|
|
29.04.2009, 16:56
|
#9
|
Частый гость
Регистрация: 02.04.2009
Сообщений: 65
|
Цитата:
Сообщение от emelena
Наконец-то выбрали ресторан , выдали нам банкетное меню, сижу мучаюсь с закусками + салатами , а точнее с их количеством, как считаете, на человека у меня получается 6 видов закусок-салатов, примерно 100 гр каждого, т.е. на человека где-то 550 гр салатов-закусок-нарезок , это много или мало? Муж говорит, что много, т.к. будет и горячее и свадебный торт , соответственно, но ведь и сидеть мы будем часов 5-6 и танцы предусмотрены. В общем подскажите, пожалуйста, знающие люди .
Спасибо.
|
Думаю, что Вашего меню в полне достаточно, я бы даже сократила )))))
|
|
|
29.04.2009, 17:49
|
#10
|
Мега-элита
Регистрация: 22.03.2007
Адрес: Петроградский остров
Сообщений: 3 791
|
Девочки, спасибо большое, решила добавить еще селедочки с шариками отварного картофеля, получается где-то 600 гр на человека только закусок, думаю будет нормально, т.к. будет еще welcome зона (сырная тарелка + фрукты) + горячее + свадебный торт большой.
А как рассчитывать алкоголь, если кто-то пьет водку, а кто-то вино?
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|