Буженина.

[Enya]

Хочу сделать буженину дома, но никогда ещё не запекала. Подскажите, как мясо готовят к запеканию, да и про сам процесс интересно послушать.

[yermolanna]

Я ничего собенного с мясом не делаю. Только обмазываю солью, перцем, какими-нибудь специями и шпигую чесноком. Запекаю, конечно же, в фольге. Получается вкусно - и в горячем виде, и в холодном.

[Juls_May]

В запекании буженины есть правило: кол-во кг = времени запекания, т.е. 1 кг мяса - 1 час; 2 кг - 2 часа; ну а 5 кг - соответственно 5 часов. Во как!

[yermolanna]

ну, это все-таки зависит от духовки. смотря при какой температуре запекать

[MVA]

А я еще пкоме чеснока морковкой шпигую. Режу на длиные брусочки, протыкаю ножом длинное отверстие и туда морковь. В соседние отверстие чеснок. Натираю солью в фольгу и в духовку. При разре получаетьс красиво

[Валериан Мегерыч]

Сообщение от yermolanna

Я ничего собенного с мясом не делаю. Только обмазываю солью, перцем, какими-нибудь специями и шпигую чесноком. Запекаю, конечно же, в фольге. Получается вкусно - и в горячем виде, и в холодном.

Фольга это вчерашний день. Рукав для запекания рулит.

[Mamadihi]

А мне в фольге больше нравится.

[Cчастье]

так а по времени и температурный режим скока вообще??? я сколько раз не делала то сухое то сырое не могу угадать(((

[Валериан Мегерыч]

Сообщение от Mamadihi

А мне в фольге больше нравится.

А в чем понт? В том что мясо надо перевязать и замотать фольгой что ли? Я именно так раньше и делал.

[Натива]

Я тоже только в фольге люблю.