1) работник пишет заявление о приеме на работу
2)составляем трудовой договор
3) на основании трудового договора составляется приказ
4) оформляется личная карточка и делается запись в трудовой книжке
в 1С из всего этого есть только приказ, бланки можно посмотреть на сайте Консультант плюс
http://base.consultant.ru/
http://base.consultant.ru/cons/cgi/o...se=law;n=32449
а про прием на работу почитать здесь
http://kadrovik.volgograd.ru/MatKadr...ovye/Priem.php
еще есть очень хорошая справочная система
http://www.1gl.ru - после регистрации можно оформить бесплатный доступ на три дня для ознакомления с системой, там есть каталог рекомендаций и можно посмотреть в том числе и порядок приема на работу, а также примеры по заполнению документов (и можно скачать шаблоны документов)