Лосось, что сделать?

[dubinka]

Всем привет! Муж принес лосося на 6 кг. Это понятно, что за один раз мы его не съедим,что с ним сделать? Как разрезать правильно? Хотелось бы рецептиков!!!

[мамаАля]

Можно часть разрезать на стейки и заморозить, часть засолить, голову и хвост на суп.

[dubinka]

а засоленную, какдолго можно хранить?

[Fuji]

я бы отрезала и заморозила голову-хвост-теши на уху. Срезала бы филе пластами. Один, например, запекла сразу, другой засолила. Ну или часть филе засолила, если кусок огромный. Соленая рыба довольно долго хранится. Неделю-то уж точно

[Ti with Tea]

Запечь и заморозить!

[Quirrel]

Обязательно часть засолить - вкуснее своего посола ничего нет, есть можно уже через сутки, хранится будет несколько дней, остальное лучше заморозить (можно даже посоленное) Ну и конечно лосось-гриль на ужин..ням-ням, завидую!

[dubinka]

Делаю отчет: Голову и обрези оставила на уху,часть засолила, оставила часть запечь, филе кусочками оставила сделать в тесте, а остальную часть порезала на куски на жаренку. Вчера сняли пробу жареного, делала в спец маринаде.Рыба оказалась очень жирная. Вкусно!!!

[Nadinka-bc]

Свежий лосось просто поджарить ( чуть-чуть обвалять в муке). Часть засолить с укропом. Через пару дней рыба готова и ее можно заморозить, если много. Потом очень вкусно с блинами.