Самодельный кефир Как делать?

[моржик]

Вопрос к тем, кто самостоятельно делает кефир. Вопрос первый:
1.Во сколько Вы начали его давать?
2.Как из какого молока, какими заквасками или вообще как это делается?

[Lilit86]

Мы делаем кефир на кефирном грибе. Пьём пока только мы с мужем, т.к. педиатр говорит, что за сутки (гриб около суток нужно растить в молоке, чтобы получился кефир) во влажной теплой белковой среде может вырасти ещё какая-ть патогенная флора, с которой организм взрослого справится, а вот ребенка может и не очень. В домашних условиях "на глазок" эту флору не определить. Хотя она и согласна, что в идеале он намного полезнее ! А дочурке пока даём магазинный

[ljubov76]

ВАРИАНТ 1: Закваской может быть купленный в аптеке препарат, например, бифидумбактерин, лактобактерин, «Нарине», «Эвита» или же готовый магазинный биокефир, ацидобифилин и любой «живой» йогурт. В теплое молоко добавляется закваска, закрывается банка плотной крышкой, заворачивается в махровое полотенце и отправляется в теплое место (например, в ванную - там всегда тепло) на 6-10 часов. При образовании кефира ставим банку в холодильник еще на несколько часов. Вот и все.

ВАРИАНТ 2: Вскипятить стакан молока (простого или топленого- если ребенок постарше), остудить до температуры примерно 30 градусов, это чуть тепленькое молоко. Вылить в термос тепленьким и добавить на стакан молока 1 ст.л. свежей сметаны. Если поставить молоко в 9 утра, то к 4 часам этого же дня кефир уже будет готов ( это быстрее, в отличие от способа когда молоко оставляется киснуть на ночь в простых условиях).
.............................................

[Викот]

Сообщение от ljubov76

Вскипятить стакан молока (простого или топленого- если ребенок постарше), остудить до температуры примерно 30 градусов, это чуть тепленькое молоко. Вылить в термос тепленьким и добавить на стакан молока 1 ст.л. свежей сметаны. Если поставить молоко в 9 утра, то к 4 часам этого же дня кефир уже будет готов ( это быстрее, в отличие от способа когда молоко оставляется киснуть на ночь в простых условиях).................

Тоже практикую этот вариант.

[моржик]

Ой, спасибо, здорово! Нам почти 9 мес., а когда вы начали давать-то его

[слоник]

Стала давать в 8 мес.,из кефирного гриба,ставлю на сутки и все готово Проблем не было,уже 2 мес. его пьем.

[✰✰✰]

Сообщение от слоник

Стала давать в 8 мес.,из кефирного гриба,ставлю на сутки и все готово Проблем не было,уже 2 мес. его пьем.

а молоко какое берете?

[слоник]

Веселый молочник ,а вообще-кокое будет. Ну,что бы срок хранения был не пол-года,а хотя бы пару месяцев )))

[СтрекоЗка]

Сообщение от ljubov76

ВАРИАНТ 1: Закваской может быть купленный в аптеке препарат, например, бифидумбактерин, лактобактерин, «Нарине», «Эвита» или же готовый магазинный биокефир, ацидобифилин и любой «живой» йогурт. В теплое молоко добавляется закваска, закрывается банка плотной крышкой, заворачивается в махровое полотенце и отправляется в теплое место (например, в ванную - там всегда тепло) на 6-10 часов. При образовании кефира ставим банку в холодильник еще на несколько часов. Вот и все.

ВАРИАНТ 2: Вскипятить стакан молока (простого или топленого- если ребенок постарше), остудить до температуры примерно 30 градусов, это чуть тепленькое молоко. Вылить в термос тепленьким и добавить на стакан молока 1 ст.л. свежей сметаны. Если поставить молоко в 9 утра, то к 4 часам этого же дня кефир уже будет готов ( это быстрее, в отличие от способа когда молоко оставляется киснуть на ночь в простых условиях).
.............................................

ЗДОРОВО, СПАСИБО, творожок делаю давно, а вот кефир не пробовала,
надо будет сделать. Кстати, а сколько вы даете в день мл?
А кто нибудь делает йогурт сам????

[✰✰✰]

Сообщение от СтрекоЗка

ЗДОРОВО, СПАСИБО, творожок делаю давно, а вот кефир не пробовала,
надо будет сделать. Кстати, а сколько вы даете в день мл?
А кто нибудь делает йогурт сам????

я делаю, в мультиварке, очень вкусно получается