Подскажите! ЛЮБОЕ оливковое масло должно мутнеть в холодильнике? - Littleone 2009-2012
   

Вернуться   Littleone 2009-2012 > Хобби и увлечения > Кулинария

Добавить сообщение

 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 19.03.2010, 02:59   #1
Темно-белая
Старожил
 
Аватар для Темно-белая
 
Регистрация: 18.03.2007
Адрес: Гостинка, Сенная пл.
Сообщений: 1 057
Подскажите! ЛЮБОЕ оливковое масло должно мутнеть в холодильнике?



Я тут прочитала, что проверить оливковое масло на качество можно, засунув его в холодильник. Оно должно помутнеть. Я купила 2 бутылки - нерафинированное (для салатов) и смесь рафинированного и нерафинированного (для жарки). Раньше никогда оливковое масло не покупала, поэтому сейчас ищу хорошее масло. Нерафинированное уже нашла, и вкусное, с приятной нежной горчинкой, ароматное и в холодильнике, как положенно помутнело. А вот вторая бутылка (со смешенным маслом) как была кристально прозрачная, так и осталась Может это рафинированное масло так действует? Или оно все таки должно мутнеть и я просто купила некачественное масло (Боргес)?
Темно-белая is offline   Цитировать ·
Старый 19.03.2010, 13:38   #2
Ritusik
Старожил
 
Регистрация: 18.12.2003
Адрес: Невский район
Сообщений: 1 072


Масло для жарки мутнеть при охлаждении не будет.
Ritusik is offline   Цитировать ·
Старый 25.05.2011, 16:35   #3
юра
Ветеран
 
Аватар для юра
 
Регистрация: 16.02.2008
Адрес: юго-запад
Сообщений: 655


у меня для жарки помутнело при +6.
юра is offline   Цитировать ·
Старый 25.05.2011, 16:40   #4
Elea
Элита
 
Аватар для Elea
 
Регистрация: 11.07.2006
Адрес: Купчино
Сообщений: 2 379


Я оливковое масло настаивала на розмарине и сунула в холодильник -помутнело, через недели полторы вытащила, процедила, и при комнатной тем-ре опять стало как было (почти, аромат поменялся)))
Elea is offline   Цитировать ·
Старый 25.05.2011, 18:06   #5
Нутика
Наш человек
 
Аватар для Нутика
 
Регистрация: 17.12.2007
Адрес: Приморский район
Сообщений: 8 201


Да.
Нутика is offline   Цитировать ·
Старый 25.05.2011, 21:25   #6
Vetervgolove
Элита
 
Аватар для Vetervgolove
 
Регистрация: 24.09.2010
Адрес: пригород Питера
Сообщений: 1 815


оливковое масло не нужно хранить в холодильнике! а только при комнатной температуре -об этом рассказывали по телевизору. От низких температур оно и мутнеет.
Vetervgolove is offline   Цитировать ·
Старый 26.05.2011, 12:41   #7
Девочка-красавица
Элита
 
Регистрация: 28.06.2007
Адрес: П.Пасечника, Горелово, Торики
Сообщений: 2 009


любое действительно оливковое (без добавлений других растительных масел) масло холодного отжима - должно мутнеть, масло для жарки - рафинированное, оно не мутнеет, кажется так
если не мутнеет - значит подделка или рафинированное
Девочка-красавица is offline   Цитировать ·
Старый 26.05.2011, 23:30   #8
LuMil
Участник
 
Аватар для LuMil
 
Регистрация: 27.11.2009
Адрес: Пионерская\Комендантская
Сообщений: 130


Если после того, как масло постояло в холодильнике выпал небольшой белый осадок-это еще один признак качественного масла. После того как масло наберет комнатную температуру, осадок растворится.
LuMil is offline   Цитировать ·
Старый 27.05.2011, 19:13   #9
chenni
Частый гость
 
Аватар для chenni
 
Регистрация: 13.04.2011
Адрес: Васильевский остров
Сообщений: 69


рафинированное не мутнеет
chenni is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena