Что приготовить из гороха???

[Кисулёк]

Чтобы было просто и вкусно. Поделитесь интересными рецептами! В голову ничего не идет. В интернете ничего интересного тоже не попадается...
Горох обычный, сухой, в пакетах по 900 гр (или 1 кг) как-то так... Стоит... уже срок годности скоро выйдет...

[Волоокая Селедка]

Гороховый суп с копченостями???

[Jane Foxman]

я тоже из сухого только суп гороховый на копченостях знаю

[Кисулёк]

Сообщение от Волоокая Селедка

Гороховый суп с копченостями???

Сообщение от Jane Foxman

я тоже из сухого только суп гороховый на копченостях знаю

Вот и мне на ум только он приходит и в поисках только он преимущественно попадается. А хочется чего-нибудь... не знаю сама.... Не суп этот только

[lisik2008]

Сообщение от Кисулёк

Вот и мне на ум только он приходит и в поисках только он преимущественно попадается. А хочется чего-нибудь... не знаю сама.... Не суп этот только

А меня наооборот научите варить гороховый суп!!!!! Пожалуйста! Муж замучил"Хочу гороховый суп!" А я не умею(((.

[Guzell]

ой, гороховый суп - проще простого=)

я варю не на мясном бульоне, но с копченостями.

ставим вариться горох. можно предварительно замочить, но он быстро вариться теперь вообще.
отдельно обжариваем лук, морковь. солим, перчим, добавляем какие нравятся приправы.
когда горох уже почти сварился - добавляем обжареные овощи.

копчености тоже немного обжариваем и в кастрюльку. томим. и ура!=)

подавайте с зеленью и с черным хлебом с горчицей=) мммм=)


из гороха еще можно гороховую кашу сварить. я любила раньше, но давно не делали.

[lisik2008]

А можно мне поэтапно рассказать?Если на мясном бульоне, то мясо должно закипеть, а потом бросаем горох?( если без мясного бульона, то горох в кипящую воду бросать или в холодную?)Картошка нужна или нет?как понять что горох уже сварился?или его надо до полуготовности довести прежде чем добавить обжаренные овощи( а то он наверно в кашу превратиться, если до конца разварить?)Какой горох лучше выбрать или он всегда одинаковый?А из копченостей обычно что кладут?

[Jane Foxman]

lisik2008

Я варю из зеленого колотого гороха "Мистраль" (его замачивать не надо - очень удобно).
Беру копченость на кости, срезаю с нее мясо, косточку с остатками мяса (все не срежется)заливаю холодной водой, довожу до кипения. В кипящую воду кидаю промытый горох и специи (немного, ибо копчености уже и соленые, и приправленые) и оставляю вариться на медленном огне, периодически помешивая.
На сковородке отдельно обжариваю срезанное с кости мясо, пассерую лук с морковкой. Когда горохх почти сварится (зеленый варится минут 40, так что примерно через полчаса после закладки гороха), добавляю в кастрблю пассеровку и обжареные кусочки мяса. Варю все вместе минут 10-15. Пробую на специи, добавляю, чего не хватает.
Подавать с ржаными сухариками.

В оригинале картошка в этом супе не нужна. Но для большей сытости можно добавить. Тогда кубиками порезанную картошку кладем тоже минут за 15 до окончания готовки.
В конце варки горох должен полностью развариться до пюреобразного состояния, его даже можно деревянной ложкой об стенки кастрлюли размять, чтобы не попадались горошинки "целые".

Если варить не на бульоне, а просто с грудинкой, то горох бросать в холодную воду. А минут за 15-20 до его полной готовности высыпаем в кастрюлю обжаренную грудинку и минут за 10 до окончания варки - пассерованные овощи.

[Guzell]

а я горох люблю желтый=)
заливаю его водой и ставлю на огонь. помешивать не забывайте. а то подгорит.
в конце он уже разварится до пюре.
картошку я не кладу - там и так консистенция такая...картошистая...

[lisik2008]

Девочки! спасибо огромное! Все поняла! На выходных попробую сварить))))