Любители баклажан,давайте делиться рецептами!)

[ANGEL-OK]

Очень люблю рулетики из баклажанов. Знаю рецепт с творогом ,грецкими орехами и зеленью. Такую начинку класть в обжаренную в яйце полоску баклажана и сворачивать. Вкус необыкновенный!!!
Поделитесь пожалуйста другими начинками рулетиков или рецептами блюд,куда входит баклажан.

[KoTe4kA]

мне нравится соте из баклажанов.
режем кружочками баклажаны и томаты.
на противень укладываем сначала баклажаны (можно смазать майонезом),
на них выкладываем помидорки, специи по вкусу и в духовой шкаф, готовим минут 20,
вынимаем из духовки и густо посыпаем тертым сыром.
так же можно добавлять любую зелень, чеснок, и слегка обжаренные овощи (болгарский перец, морковь ...)

[ANGEL-OK]

Спасибо за рецептик. Обязательно попробую. )В своём рецепте забыла про чеснок -его обязательно(количество по вкусу)Думаю,что чеснок -это неотъемлемое дополнение к блюдам из баклажан.

[Ksiu]

Я очень люблю пасту с баклажанами. Просто тушу порезанные баклажаны на сковородке, в масле с поджаренным чесноком, добавляю туда же помидорки без кожи (можно и из консервов "томаты в собственном соку"), перед самой готовностью - зеленюху, вроде кинзы и смешиваю все это богатство с макарошками, лучше не спагетти-вермишелью, а какими-нибудь рожками, перьями, бантиками. Сверху посыпаю сыром. Можно еще и кабачки вместе с баклажанами потушить.
Еще вкусно сделать паштет - перетереть запеченые баклажаны с чесноком, кинзой, можно еще орехов грецких добавить, сыра, вроде пармезана, если суховато - майонез, но майонез я не очень люблю..

[Катриэль]

Запеченные баклажаны с морковью и перцем

Несложно и очень вкусно!

[Lubania]

БаклажанОВ.. сорри за офф.

Недавно давала рецепт рататуя

[Niksya]

У меня баклажаны дома очень ценятся и я частенько что-нибудь "этакое" с ними делаю. Вот например:

Овощной Тьян из сладких перцев и баклажанов

Баклажаны по-корсикански

Запеканка из баклажанов, моркови и картофеля с тыквенным соусом (как красиво, так и вкусно)

Ну и классика, по бабушкиному рецепту Икра баклажанная

Так же у Насти встречала вкусные "Фаршированные баклажаны" (у нее вообще все крайне вкусно)

И "Рулетики из баклажанов"

Надеюсь что-нибудь приглянется

[ANGEL-OK]

Сообщение от Lubania

БаклажанОВ.. сорри за офф.

Недавно давала рецепт рататуя

Спасибо за рецепты) Написала вначале баклажанов...потом подумала,если рулетики баклажанные,а не баклажановые -значит всё-таки баклажан. Спасибо,буду знать)

[ANGEL-OK]

Паштет обязательно сделаю(в срочном порядке)...Представляю как это вкусно и полезно))) да ещё если на тостик чесночный намазывать.

[НатаСПБ]

Я люблю просто-режу баклажаны кругляшами, сверху по чуть-чуть тертого чеснока, по кусочку болгарского перца, тертый сыр, по капле майонеза. И в духовку. Обожаю и теплыми, и остывшими.