Очень розовая говядина - так и должно быть?

[Ola_M]

Купили говядину на рынке (может и телятину, покупала не я, так что не в курсе), пока молола на фарш, озадачилась непривычно розовым цветом. Вместе с ней лежали куриные грудки, тоже порозовели разводами. Заморозила фарш, сегодня достала размораживать, полдня лежит и все такого же радостного цвета! Может, так и должно быть, просто я к свежему мясу не привыкла, например? Мне там уже запах марганцовки навевает...

[N-P-N Переход]

Сообщение от Ola_M

Купили говядину на рынке (может и телятину, покупала не я, так что не в курсе), пока молола на фарш, озадачилась непривычно розовым цветом. Вместе с ней лежали куриные грудки, тоже порозовели разводами. Заморозила фарш, сегодня достала размораживать, полдня лежит и все такого же радостного цвета! Может, так и должно быть, просто я к свежему мясу не привыкла, например? Мне там уже запах марганцовки навевает...

Марганцовка сильнейший окислитель,имейте ввиду.

[Яблочный Сок]

Я бы насторожилась "порозовевшими" от мяса куриными грудками... Вообще мясо не должно "красится".
Вот посмотрите,
http://www.webagro.net/news.php?id=142312&cat=oil

читала эту статью, узнала много нового

[Ola_M]

Сообщение от N-P-N Переход

Марганцовка сильнейший окислитель,имейте ввиду.

И что это означает?

[Ola_M]

Сообщение от Alekslis

Если прямо розовое мясо,то,скорее всего, это была телятина, и это ее нормальный цвет. Да и говядина, если темно-красного цвета, это значит, что корова была старая и мясо на вкус тоже будет так себе. Так что не переживайте!

А запах марганцовки все сильнее

[Ola_M]

Сообщение от Яблочный Сок

Я бы насторожилась "порозовевшими" от мяса куриными грудками... Вообще мясо не должно "красится".
Вот посмотрите,
http://www.webagro.net/news.php?id=142312&cat=oil

читала эту статью, узнала много нового

Спасибо, поизучаю но про марганцовку пока ничего не нашла...

[Ola_M]

Вообще все сильнее волнует один вопрос: насколько безопасно есть мясо с марганцовкой???

[ТигрОля]

а если мясо промокнуть салфеточкой- она окрашивается в розовый цвет?

[Yulia_N]

Сообщение от Ola_M

Вообще все сильнее волнует один вопрос: насколько безопасно есть мясо с марганцовкой???

Ну так это значит, что мясо уже совсем не безопасное.... раз его вымачивали в марганцовке...

[Ola_M]

Сообщение от ТигрОля

а если мясо промокнуть салфеточкой- она окрашивается в розовый цвет?

Нет, чуть бежевеет, что ли.