Как использовать мак для теста?

[svp_spb]

Решила разнообразить рецепт манника и добавить туда мак, но поняла что не знаю как его использовать. где-то написано, что его еще молоть надо.
Получается, если я куплю мак в Окее например, его что нельзя просто в тесто добавить?
Девочки, поделитесь советами, пожалуйста

[Канифоль]

Молоть можно, но я редко видела такое в рецептах. Я знаю такой вариант: берется необходимое количество мака и молока 1:2 соответственно. Молоко доводится до горячего состояния, но не кипятится, туда ложится мак, все это варю мин 15., а потом мин настаиваю под крышкой. Потом нужно дать стечь лишней влаги. Можно добавить сразу же сахар, чтобы растворился, но я добавляю в конце и перемешиваю.

[svp_spb]

Сообщение от Канифоль

Молоть можно, но я редко видела такое в рецептах. Я знаю такой вариант: берется необходимое количество мака и молока 1:2 соответственно. Молоко доводится до горячего состояния, но не кипятится, туда ложится мак, все это варю мин 15., а потом мин настаиваю под крышкой. Потом нужно дать стечь лишней влаги. Можно добавить сразу же сахар, чтобы растворился, но я добавляю в конце и перемешиваю.

Спасибо, я надеялась, что можно просто сразу в тесто добавить, теперь думаю вдруг испорчу тесто, если мак не измельчу или не проварю.
эх, вроде и так мелкий мак продается, зачем же его еще мельчить ))))

[Жена_Вовы_Коровкина]

Можно заварить и просто кипятком, и дать набухнуть
но в молоке конечно вкуснее))
смысл в том, что он будет очень твёрдым, если не проварить.

вот например рецепт булочек с маком, там написано, что тогда мак будет вкусный и не сухой.

[sheremetka]

Я раскатываю тесто (покупное) по форме листа на котором пеку, насыпаю мак перемешанный с сахаром, заворачиваю в рулет и пеку. Очень вкусно получается.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от sheremetka

Я раскатываю тесто (покупное) по форме листа на котором пеку, насыпаю мак перемешанный с сахаром, заворачиваю в рулет и пеку. Очень вкусно получается.

у вас подписи активные! это запрещено!
и зачем такие огромные?

[Канифоль]

Сообщение от svp_spb

Спасибо, я надеялась, что можно просто сразу в тесто добавить, теперь думаю вдруг испорчу тесто, если мак не измельчу или не проварю.
эх, вроде и так мелкий мак продается, зачем же его еще мельчить ))))

вы не испортите, но он жестковат будет. Я так делал, мне не понравилось, хотя в воде заварите.

[Kru]

делаю вот такой маковник http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=190
думаю и в вашем случае-можно просто добавить
сложнее-когда мака много в одно месте теста-тогда жестковат

[svp_spb]

Спасибо большое за советы. Попробую разнообразить свой манник еще и маком. Буду экспериментировать