Как приготовить баранину

[Майский день]

Добрый день, коллеги! Подскажите, плиз, что можно сделать с бараньими ребрами, ногой и хребтом. Случилась нечаянная радость - прислали из деревни, а я с бараниной никогда дел не имела. Спасибо!

[nezabvennaya]

Ногу однозначно замариновать и запечь

[Майский день]

А можно поподробнее...

[Тиффани]

Запекала ногу в рукаве: посолить, смесь перцев, специи по вкусу, чеснок, розмарин и в духовку часа на 1,5 -2 в зависимости от размера. В конце рукав открыть и дать зарумяниться, там же в рукаве с мясом запекалась картошечка

[nezabvennaya]

Делаете смесь: растолочь чеснок в ступке с солью, перцем, розмарином, белым винным уксусом и оливковым маслом (хорошим!). Делаете надрезы в ноге ножом, втираете маринад. Маринуется баранина не менее суток, лучше 2-е. Потом можно и в рукав, но просто на противне гораздо вкуснее

[Marichello]

ребра потушить с морковью и луком пару часиков. очень вкусно получается.

[Lubania]

Загляните еще сюда. Была такая темка.

[Lubania]

Еще вспомнила. Посмотрите этот рецепт. Очень просто, минимум усилий и всегда хорошо получается.

[Умеющая летать]

Отписалась в говядине с этим рецептом. Увидела вашу тему про баранину Рекомендую!

http://belonika.livejournal.com/222580.html

[Verma]

Я делаю так:
запекаю на барбекю или в духовке в рукаве без соли, перца и проч.
Отдельно делаю смесь: зелень (кинза, укроп, петрушка) мелко режу чеснок, добавляю соль и перец. Чтобы смесь очень соленая была.
После того как мясо разделано на порционные куски, просто пересыпаю этой смесью.
Все мои знакомые, кто пробовал, теперь только так готовят баранину.

А научили меня ... на рынке, представители южных республик.