Нужна помощь, заварные булочки

[susha]

Приготовила тесто по традиционному рецепту, а оно жидкое, можно ли его реанимировать? Или надо заново делать, первый раз не получилось?

[Ksiu]

Да оно и жидкое по идее должно поднятся. Просто не в шприц засовывайте, а ложкой разложите на бумаге для выпечки. У меня так с жидковатым тестом все прекрасно получалось (потом и обычное тоже ложкой выкладывала)

[МАЙское Трио]

у меня никогда тесто не жидкое, вот рецепт:
Ингредиенты:
125 гр маргарина
250 мл воды
соль (щепотку)
1 стакан муки
5 яиц

для заварного крема:
2 яйца
2 ст молока
5 ст.л сахара
2 ст.л муки с горкой
Все смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
Заварной крем охладить.

Приготовление:
В кастрюлю выложить весь маргарин и воду, щепотку соли, когда вскипит одним махом засыпать 1 стакан муки, сделать маленький огонь, мешать деревяной ложкой, пока не свернется в один комок.
Снять с огня, охладить.
Затем 5 яиц вбить в тесто. Вмешивать по одному яйцу в тесто.

Протвень застелить бумагой (или промазатьь подс.маслом).
Выложить тесто конд.шприцом или ложкой.

Выпекаю на медленном огне.
Готовые профитрольки охлаждаю и начиняю заварным кремом) (по желанию можно чем угодно начинить)

вот ещё не плохой рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html

[enoelttiL]

заметила, что если меньше яиц добавлять, то не очень критично
сегодня готовила, 2 штуки всего лишь больших на стакан муки, воды и 50 гр маргарина , но все равно вкусно
но мало, как всегда
начинка- взбитый творог с сахаром ягодами

[susha]

ну начинку я сладкую не делаю, у меня все предпочитают бутердроды, пирожным

[enoelttiL]

Сообщение от susha

ну начинку я сладкую не делаю, у меня все предпочитают бутердроды, пирожным

расскажите, какие несладкие типа творог-чеснок -зелень? а какие еще?

[annajanna]

я печеночный паштет кладу

[enoelttiL]

Сообщение от annajanna

я печеночный паштет кладу

о, гениально

[susha]

Сообщение от enoelttiL

расскажите, какие несладкие типа творог-чеснок -зелень? а какие еще?

1) печеночный паштет
2) грибную начинку
3) ветчина с сыром (майонез + зелень), вот это сметают всегда, майонеза совсем немножко для связки
4) рыба соленая с сыром (типа Альметте)

ну в принципе все то с чем можно днлать не сладкие блины

[Кипяткова]

Вкусно получается : сыр+яйцо+майонез .
Можно еще начинить соленой рыбкой + кусочек масла .