Здравствуйте
Мне непонятна позиция нотариуса по поводу " наш текст", т.к соглашение оно для того и соглашение, чтобы предоставить выбор.
В соглашении могут быть учтены конкретные ситуации, особые обстоятельства, которые не учитываются при определении уплаты алиментов по закону. Можно предусмотреть единовременную выплату алиментов в виде денежного вклада, в виде недвижимого имущества или иным способом. Другими словами, порядок, сроки размер и способы выплат определяются сторонами с учетом конкретных обстоятельств и возможностей алиментообязанной стороны. Основной критерий правомочности такого соглашения - интересы алиментополучателя. Сторонам алиментного соглашения предоставляется возможность выбирать способы и сроки уплаты алиментов, вопросы ответственности за неисполнение обязательств, индексацию размера алиментов для сохранения реальной величины денежных требований и личных доходов в условиях инфляции и т.п. В соглашении об уплате алиментов его участники могут установить размер выше того, что предложен законом , а также определить предельный срок индексации размера алиментов. Стороны могут предусмотреть любые способы индексации, в том числе порядок исчисления ее в иностранной валюте или смешанный вариант - в иностранной валюте и российских рублях (таким образом, сами заинтересованные лица могут регулировать отношения по содержанию).
Поэтому сам подход что "только то, что я скажу" вызывает недоумение. Я советую Вам поискать еще нотариусов . а параллельно обратиться в Нотариальную палату Петербурга
http://www.npspb.ru/index.php?section=8 с этим вопросом или сразу с жалобой на конкретного нотариуса