CРОЧНО! Дайте рецепт проверенного пирога!
 

Вкусного! Простого в изготовлении! Для детей!
нужно к завтрашнему утру испечь пирог для деток, примерно на 28-30 чел.
Вчера пекла кексы, но форма только на 12 штук., и не очень вкусные вышли. Пока форму отмыла, уже расхотелось печь дальше.
Хочу проверенный рецепт, чтоб наверняка. Желательно один большой пирог.

Я бы "Медовик" сделала, обычно делаю его на работу, у нас как раз человек 20-25, еще пеку " печенье с орехами и изюмом"
Печенье ( готовить легко):
4яйца+1ст сахара, взбить+0,5 ч. соды, гаш уксусом+ чуть больше 1ст муки, перемешать+1ст изюма без кост+1ст грец орехов(мелко порезанных), перемешать и вывалить на смазанный маслом противень, ложкой распределить равномерно, выпекать мин.30, вынимать, когда тесто поднимется и немного подрумянится, стараться не пересушить. Когда вынули, разрезать пласт на ромбы или квадраты, как нравится.
Крем(можно не делать, но с ним печенье получается вкуснее): 250гр. масла сливочного размягчить и взбить с 1банкой вареной сгущенки.
На каждое печенье 1ложку крема, а сверху половинку черносливины. Печенье лучше на воздухе не оставлять, я его кладу на подносе в пакет и в холодильник до подачи на стол.

Уф, не умею писать рецепты совершенно.

"Медовик" (пеку его чуть больше часа) :

Тесто: На водяной бане: 50гр слив масла растопить +1ст сахара, перемешать+4больших ложки меда, перемешать+3взбитых яйца, перемешать+ 2ложки коньяка, перемешать+2ч.ложки соды, мешаем 3 минуты, тесто должно увеличится вдвое и посветлеть+4,5ст муки, перемешать, снять с огня, вывалить на стол в муку. Тесто мягкое. Делим на 4 части. Коржи раскатываем по размерам противня в большом количестве муки, на противень переносим при помоши скалки. Пекуться быстро, как раз успеваю раскатать следующий корж, а предыдущий вынимаю, коржи получаются пышненькими. Остудить, стряхнуть излишки муки и смазать кремом.
Крем: 1л сливок 33% взбить с 1ст сахара. Можно использовать сметану, мне сливки больше нравятся. На верхний корж на крем можно посыпать тертый шоколад и орехи.

Удачи и хорошо повесилиться.

а можно кекс и в большой форме печь.
я обычно пеку по этому рецепту:
1 стакан муки
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана изюма
130 г масла сливочного
3 яйца
1/8 ч. л. соли
1/8 ч. л. соды
1 ст. л. коньяка
1 ст. л. сахарной пудры
Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой по 60-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200 градусов. После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой.

Cпасибо. Рецепт понравился.
А коньяк можно чем-нибудь заменить?

я коньяк совсем не кладу, не люблю в выпечке. И изюм побольше кладу. Все остальное по рецепту.
Правда я пеку в маленьких формочках для кексиков. Но в принципе можно и в большой форме выпекать.

Супер пирог, саму выручал 1000 раз:

На сковородке поражить капустку белокачанную, сейчас молодую ваще отпад и когда будет почти готова в неё же банку сайры в масле, можно любую рыбную консерву, но лучше всеже в масле, еще чуть пожарить чтобы хорошо соединилось, потом в слоёное тесто и в духовку!
Тесто конечно покупаю, готовиться в духовке за 20 минут поскольку начинка готова уже!
Все мои уплетают за обе щеки! Да и бюджетно очень!

Я иногда кладу пару банок, чтобы уж начинка так начинка, в два пальца толщиной, но это на любителя, тесто можно не тока слоеное, но мне кажется что не так тяжело получается если просто дрожжевое брать!

Приятного аппетита!

для детей нет лучше ничего яблочного пирога, имхо!