Блюдо из жаренной сметаны (?) в киргизской кухне. помогите вспомнить!
 

лет пять назад я ездила в геологическую экспедицию на Тянь-Шань.
там мы были в гостях у киргизов и ели такое вкуснейшее нечто.
я даже выспрашивала рецепт этого нечто.
вроде как нужно пожарить сметану на сковороде...
не помню ни точно рецепта ни названия этого блюда.
подскажите, может кто-то понял о чем речь и знает как готовить??

Заинтриговали.

Ага и меня тоже.:)

+1:):):)

кто бы нам еще всем рассказал, что то за блюдо было такое... =)))

Катык, может быть?

вроде как нет.
катык - это напиток, а там было скорее творожистое нечто. причем скорее сладкое чем соленое.
желтоватого цвета.

Каймак еще есть :)

каймак - это перевод слова сметана :) ...

Иримшик или курт. Курт соленый сушеный творог. иримшик- сушеная сметана. Она чутьпрозрачна и чуть сладковата.