Блюдо из жаренной сметаны (?) в киргизской кухне. помогите вспомнить!

[roof_stranger]

лет пять назад я ездила в геологическую экспедицию на Тянь-Шань.
там мы были в гостях у киргизов и ели такое вкуснейшее нечто.
я даже выспрашивала рецепт этого нечто.
вроде как нужно пожарить сметану на сковороде...
не помню ни точно рецепта ни названия этого блюда.
подскажите, может кто-то понял о чем речь и знает как готовить??

[Цветана]

Заинтриговали.

[Rynechka]

Сообщение от Цветана

Заинтриговали.

Ага и меня тоже.

[Elea]

Сообщение от Rynechka

Ага и меня тоже.

+1

[roof_stranger]

кто бы нам еще всем рассказал, что то за блюдо было такое... =)))

[Mitsuko]

Катык, может быть?

[roof_stranger]

вроде как нет.
катык - это напиток, а там было скорее творожистое нечто. причем скорее сладкое чем соленое.
желтоватого цвета.

[Mitsuko]

Каймак еще есть

[кожура]

каймак - это перевод слова сметана ...

[Муфа]

Иримшик или курт. Курт соленый сушеный творог. иримшик- сушеная сметана. Она чутьпрозрачна и чуть сладковата.