Цитата:
Сообщение от Slastena
Из покупного фарша, они у меня получались намного вкуснее. А эти какие-то сухие и вкус не тот.
|
Может, Вы просто привыкли к вкусу покупного фарша? Я как-то купила готовый фарш, вкус котлет из него очень не понравился.
Фарш делаю - свинина-говядина 50-50 (обычно беру лопатку), весь видимый жир с мяса удаляю, сало в фарш никогда не кладу. Добавляю много лука, размоченный в молоке белый хлеб или овсянку, соль-перец, хорошо вымешиваю. В каждую котлету - по кусочку чеснока, панирую в муке.
Котлеты всегда получаются сочными.