Цитата:
Сообщение от Ulitka
 спасибо!
Да, я миксером всё смешивала, по рецепту. Хлебопечки у меня тоже нет.
Уже думала о том, что, возможно, в этом разница - в хлебопечке наверняка тщательнее тесто вымешивается.. |
вот кстати дрожжевое тесто не любит вымешивания тем более миксером
у мменя мама инженер-технолог она всегда говорила, что с дрожжами надо бережно, месить только ручками (ну сначала конечно ложкой) и даже резать его не рекомендуется, если допустим пирожки делаете то надо отщипывать кусочки а не отрезать, так как нарушаются какие то связи между дрожжами
В этом кстати и може быть причина,ч то не поднялась и дырка есть.
Хлебопечка у мамы была, так вот она как раз бережно месит, там такой малюсенький винтик внизу