Цитата:
Сообщение от DeTKa
Вот тут я не согласна,у меня без соды получаются пышные...
|
моя сестра шеф-повар, говорила мне всегда: сырники с содой получаются более пышные, без соды плотнее. Главное с содой не переусердствовать, а то несъедобные будут
Буквально щепоточку надо. Да, и как написано выше - чуток крахмалу не помешают, крахмал связывает тесто, поэтому точно расползаться не будут.