Я опять с вопросами про свой Нарине. Вобщем закваску делала 13 часов на молоке 2,5%, сам продукт - молоко 3,5%, один раз 5ч, другой - 7. Несколько раз читала здесь, что получается тягучая и не оч. кислая "продукция". У меня же рыхлая и кислая, а за 7ч - очень кислая. Что не так, подскажите???
|