Цитата:
Сообщение от перисхилтон
а чтобы были сочными надо не на кефире , а на чем?
|
У меня соседка с Кавказа. Часто делает хычины. Замешивает простое тесто. Потом берет много-много сыра разных сортов, вареную картошку. Перетирает картошку и сыр в однородную массу. Потом из пресного теста делает лепешки, на них кладет шарик из массы (сыр+картошка). Этой лепешкой обжимает массу и скалкой вот такой круглый пирожок раскатывает снова в лепешку размером со сковородку. Жарит потом это всё дело на сухой сковородке!!! Когда хычин подрумянится с двух сторон, она кладет его на тарелку и уже на тарелке смазывает сливочным маслом. Очень вкусно получается. Она часто меня приглашает на хычины, и я всегда с удовольствием наблюдаю за процессом их приготовления
Если кому-то интересно могу точно узнать у нее какой она сыр берет для хычинов... и рецепт ее теста. Сейчас уже позднова-то ей звонить
