Цитата:
Сообщение от Византия
Девочки а поделитесь пожалуста рецептами, если не сложно!
|
сейчас я уже не придерживаюсь рецептуры, просто взяла в обиход основные моменты: мясо для всяких овощных вещей режется очень тонко, почти стружкой, чтобы быстро готовилось и пропиталось соусом и соком овощей. Вместо соли - соевый соус и паста мисо (именно эти вещи и придают основную "японскость" блюдам), причем мисо кладется в самую последнюю очередь, его нельзя кипятить, только немного прогревать.
да, конечно, хорошо бы иметь в арсенале и тофу, и сушеные водоросли-грибы, и мягкую лапшу всякую, и бульон даси
