|
|
11.08.2011, 15:56
|
#1
|
Гость
Регистрация: 03.02.2011
Сообщений: 30
|
как чистить лисички?
здравствуйте всем девочки...
принес муж лисичек а я не знаю как их чистить-просто помыть и с ножек шкурку снять да?
и еще вопросик-замачивать их нужно перед приготовлением?
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 16:27
|
#2
|
Ветеран
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Академическая
Сообщений: 719
|
С них надо только землю смыть, не надо снимать никаких шкурок  И замачивать не надо, у них нет горького сока.
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 16:40
|
#3
|
Гость
Регистрация: 03.02.2011
Сообщений: 30
|
Цитата:
Сообщение от Kubeba
С них надо только землю смыть, не надо снимать никаких шкурок  И замачивать не надо, у них нет горького сока.
|
спасибо
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 16:42
|
#4
|
Элита
Регистрация: 08.08.2007
Сообщений: 1 673
|
Помыть. У больших, старых лисичек можно отрезать нижние 2/3 ножки - она часто бывает жестковатой.
Вымачивать не нужно. В принципе, необязательно даже отваривать. Я кидаю их на сухую горячую сковородку, жду, пока они не отдадут воду. Когда большая часть сока выпарится, кладу на сковородку кусок сливочного масла и жарю до готовности.
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 22:02
|
#5
|
Старожил
Регистрация: 18.09.2007
Сообщений: 1 009
|
Мы традиционного скоблим ножку. А жесткая часть заметна при чистке
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 22:28
|
#6
|
Старожил
Регистрация: 21.03.2010
Адрес: Невский район
Сообщений: 1 442
|
Если большая и старая лисичка - то ножку чищу всегда. И минут 10 варю, хоть и знаю, что они не горчат, но все равно чуток отвариваю.
|
|
Цитировать ·
|
11.08.2011, 23:30
|
#7
|
Живу я здесь
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: третье дупло налево
Сообщений: 58 228
|
не чищу, только мою. если много прилипших еловых иголок или остатков мха, например, листьев там всяких, то на полчаса ставлю в воду холодную, потом все отмывается с полпинка само собой. и не варю, сразу в сковороду. они там сок дают (много) и в нем вывариваются, пока сок не выкипит
|
|
Цитировать ·
|
12.08.2011, 00:55
|
#8
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
я под проточной водой мою, т.к. песка в ней очень много бывает
ну и ножку немного скоблю, если в земле
|
|
Цитировать ·
|
12.08.2011, 19:32
|
#9
|
Активный участник
Регистрация: 19.06.2009
Сообщений: 340
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
я под проточной водой мою, т.к. песка в ней очень много бывает
ну и ножку немного скоблю, если в земле
|
+1
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|