запузырились соленые грибы...что делать?

[викуська]

засолила в банки-они под пресом- жидкости полно,стоит в холодильнике.....появились пузырьки-почему?чтоделать?спасайте грибочки!!!

[мамаАля]

А, Вы их пробовали? Может соли маловато???
А грибы отварные солили или сырые?

[викуська]

грибы отварные. соли нормально-грибки вкусные...

[мамаАля]

Гнет есть, рассол тоже...
Я сразу солю в большой кастрюле и храню в холодильнике. Но на грибы сверху кладу тряпочку х\б и уже потом гнет. Тряпочка со временем плесневеет ( это нормальный процесс), я её снимаю, покрываю новой и всё в порядке.
Возможно у Вас тот же процесс?
Либо изначально не очень плотно уложили в банки.

[викуська]

вообщем я теряюсь.....есть то интересно такие грибочки можно? или может подсолнечным маслом все залить?

[мамаАля]

А Вы посмотрите внимательно, если есть пустоты в банке, то плесень там увидите. Тогда нужно будет всё достать и промыть, а потм уже маслом заливать.
Если НЕТ, то просто слейте жидкость сверху ( которая пузырится), положите тряпочку и сново под гнет.

[викуська]

Сообщение от мамаАля

А Вы посмотрите внимательно, если есть пустоты в банке, то плесень там увидите. Тогда нужно будет всё достать и промыть, а потм уже маслом заливать.
Если НЕТ, то просто слейте жидкость сверху ( которая пузырится), положите тряпочку и сново под гнет.

спасибо- так завтра утром и сделаю!!!

[мамаАля]

У дачи!!!
А есть не бойтесь.( Это же не консервированные) Ещё моя бабушка так делала, если верхний слой немного заплеснивел, то снимала и промывала, а дальше пирожки-запеканки )))
Все живы-здоровы, чего и вам желаем!!!!

[veda]

В крайнем случае, их можно поджарить или в пироги положить