| |
|
16.11.2009, 14:48
|
#1
|
|
Элита
Регистрация: 13.11.2007
Адрес: Проспект, которого нет
Сообщений: 2 161
|
подскажите рецепт густого мясного соуса
Недавно в ресторане заказала бараньи рёбрышки в очень густом коричневом соусе. По вкусу сладковато-пряный и даже в некотором роде терпкий. Соус был, как и положено, очень гладкий и тягучий, без комков и каких-либо добавок.
Если бы сравнивала с духами, то соус напомнил мускус и амбру)
Вопрос таков: из чего соус? как делается? наверняка кто-то понял, о чём я говорю )
__________________
Я еще маленькая, учусь в третьем классе, грехов пока нет, но собираются.
Кормить ребенка банками - то же, что мужа - дошираком, и собаку - педигри.
|
|
Цитировать ·
|
|
16.11.2009, 19:01
|
#2
|
|
Элита
Регистрация: 24.06.2008
Сообщений: 2 748
|
|
|
|
Цитировать ·
|
|
17.11.2009, 00:08
|
#3
|
|
Шестое чувство
Регистрация: 22.06.2003
Адрес: Московский район
Сообщений: 14 958
|
Скорее всего, это соус демиглас.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
17.11.2009, 00:23
|
#4
|
|
Элита
Регистрация: 13.11.2007
Адрес: Проспект, которого нет
Сообщений: 2 161
|
Цитата:
Сообщение от AnnaYP
|
спасибо за ответ. К сожалению, это не они. Один кунжутный, но кунжут я бы запомнила. А второй - слишком овощной и светлый по цвету.
__________________
Я еще маленькая, учусь в третьем классе, грехов пока нет, но собираются.
Кормить ребенка банками - то же, что мужа - дошираком, и собаку - педигри.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
17.11.2009, 00:25
|
#5
|
|
Элита
Регистрация: 13.11.2007
Адрес: Проспект, которого нет
Сообщений: 2 161
|
Цитата:
Сообщение от Кшока
Скорее всего, это соус демиглас.
|
да-да, похоже, что именно этот соус! Спасибо! Я вот копалась-копалась в интернете, ничего не нашла, а вы так сразу и название сказали. Спасибо ещё раз.
Я так поняла, это этот демиглас - основа для соуса, и по-видимому, в ресторане в него добавили грибы и имбирь.
спасибо за новое слово в моём кулинарном словаре )
__________________
Я еще маленькая, учусь в третьем классе, грехов пока нет, но собираются.
Кормить ребенка банками - то же, что мужа - дошираком, и собаку - педигри.
|
|
|
Цитировать ·
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
