рыбные рецепты.

[mayskayaaa]

научите готовить рыбу, и выбирать.
Делаю в основном филе телапии и форель в духовке, какую еще можно чтобы не костлявая и мороки поменьше, в фольге или еще как нибудь?

[Носочек]

я сига запекаю под майонезом в духовке, мне очень нравится
сига на кусочки, обвалять в муке с солью, выложить в емкость, сверху лук кольцами, заливаю все это дело майонезом (можно со сметаной), готовится в моей духовке минут 35-40, ключевой момент - золотистый майонез, лучше сильно не зажаривать иначе сухо будет

[Ksiu]

Телапию очень вкусно пожарить в двойной панировке (мука с солью и специями, потом в яйцо, потом в сухари панировочные)
Очень вкусна скумбрия, ее можно брать даже не филе, она очень легко чистится, косточек мало.
Лучше всего запекать в фольге или жарить кусочками в кляре. Очень вкусно в холодном виде.
Еще хорошо судака филе или даже просто стейками отварить и заправить польским соусом. Мороки мало, но вкусноо.... Треску хорошо варить или запекать, на манер мяса по французки, порционно, положив сверху лук и майонез с сыром

[Эйяфьятлайокудль]

рыбные палочки из судака. берем филе судака, режем полосками, обмакиваем в яйцо с солью и потом в муку. Жарим до золотистого цвета, посыпаем зеленью. Отдельно можно сделать соус из сметаны (или майонеза, если любите его) с чесноком и травами. Очень вкусно и довольно быстро.

[mayskayaaa]

мне тут посоветовали карпа в фольге запечь, но он же вроде бы костляяявый..., никто про карпа не знает?

[MariaS]

а я в последнее время треску полюбила. очень вкусно просто отварить! можно по-польски приготовить

[IrinaK]

Сообщение от mayskayaaa

мне тут посоветовали карпа в фольге запечь, но он же вроде бы костляяявый..., никто про карпа не знает?

Смотря с какой рыбой сравнивать Треска, судак, минтай менее костлявы, а по сравнению с лещом, карп вообще не костляв Но мы карпа обожаем, и именно в фольге. На природе всегда на решетке именно его и готовим.

[Шаврошка]

Читала я детективчик какой-то , и там героиня приготовила на ужин следующее....
Прям так подробненько рецептик и описывается : филе рыбы режем на кусочки (я в этом рецепте беру всегда пангасиуса - хоть и несколько жирненький, но получается вкусно, а с другой рыбой - суховато), солим, специями обсыпаем, обваливаем 1) в муке 2) в смеси яиц с молоком 3) в сухарях с кунжутом - и жарим
С тех пор, как я этот детективчик прочитала, готовлю это достаточно регулярно - у сына одно из любимых блюд

[mayskayaaa]

Сообщение от Шаврошка

Читала я детективчик какой-то , и там героиня приготовила на ужин следующее....
Прям так подробненько рецептик и описывается : филе рыбы режем на кусочки (я в этом рецепте беру всегда пангасиуса - хоть и несколько жирненький, но получается вкусно, а с другой рыбой - суховато), солим, специями обсыпаем, обваливаем 1) в муке 2) в смеси яиц с молоком 3) в сухарях с кунжутом - и жарим
С тех пор, как я этот детективчик прочитала, готовлю это достаточно регулярно - у сына одно из любимых блюд

интересно попробую.