Если приличный размер - можно куском запечь. Смешать оливковое масло, розмарин-тимьян, можно чуть горчицы - и в духовку. Я на маленькой температуре делаю, не выше 160 градусов.
Можно нарезать на куски, обжарить лук, потом баранину, сложить в посуду для тушения - и...
- сделать с черносливом
- с курагой и карамелизированными грушами (можно полениться и не карамелизировать
. и с яблоками тоже можно.
- вином, шафраном, мятой.
