сколько хранить еду в холодильнике?

[Redgirl]

Хозяюшки!
Объясните мне, сколько можно хранить готовую еду в холодильнике? Супы, мясо готовое, салаты?
Знаю, что салаты, заправленные майонезом, можно хранить не более суток.

[Мур]

Сообщение от Redgirl

Знаю, что салаты, заправленные майонезом, можно хранить не более суток.

Да ладно ? Мой папа, человек ничего не боящийся в плане еды, может и через пару деньков на третий съесть. И правда, всё бесследно проходит ( Т Т Т ). Другое дело, что я , например, ни за что такой есть уже не буду. Может, Вам изначально определить для себя срок хранения еды ? Потому что фактически в хорошем холодильнике блюда могут гораздо дольше сохраняться нормально, чем раньше считалось. Но мне эти общепринятые мнения не подходят, я псих , боюсь отравиться . А Вы из каких соображений интересуетесь ? Сомневаетесь, есть или не есть что - то полежавшее или хотите концепцию для себя выстроить ?

[Юська82]

по крайнее мере у меня два дня лежит приготовленная еда в холодильнике, я готовлю на два дня.

[Марфуфочка]

На Новый год традиционно готовим тазики разных салатов. Муж больной до салатов, да и я с детьми очень даже любим. Готовим 31, числа до 4 еще едим. Первый, конечно, исчезает мясной, далее - сырный, и дальше по списку. То есть 5 дней. Уже далеко не первый год. Правда, дети довольно большие и холодильник хороший, "Bosh". Никаких даже расстройств желудков, так легкая посленовогодняя тяжесть обжорства.

[Миона]

Сообщение от Марфуфочка

На Новый год традиционно готовим тазики разных салатов. Готовим 31, числа до 4 еще едим. Никаких даже расстройств желудков, так легкая посленовогодняя тяжесть обжорства.

Аналогично. Главное чтобы продукты были свежие, из которых готовишь . Можно и на 3-4-й день есть.

[ikh2005]

а мы суп можем и 4 дня кушать....

[Redgirl]

Сообщение от Мур

Да ладно ? Мой папа, человек ничего не боящийся в плане еды, может и через пару деньков на третий съесть. И правда, всё бесследно проходит ( Т Т Т ). Другое дело, что я , например, ни за что такой есть уже не буду. Может, Вам изначально определить для себя срок хранения еды ? Потому что фактически в хорошем холодильнике блюда могут гораздо дольше сохраняться нормально, чем раньше считалось. Но мне эти общепринятые мнения не подходят, я псих , боюсь отравиться . А Вы из каких соображений интересуетесь ? Сомневаетесь, есть или не есть что - то полежавшее или хотите концепцию для себя выстроить ?

На счет салатов - однажды я работала в "Чайной ложке", так вот там строго через 24 часа все салаты списывались и не продавались. Как нам объясняли, что-то там с белками происходит, что точно не помню, но для себя решила это правило взять. Поэтому храню салаты незаправленными.
А вообще 2-3 дня это нормально, а 4 дня это уже много для готового блюда? Я действительно хочу найти для себя определенные правила хранения еды.

[Мур]

Ну технологические правила есть технологические, может, по общепитовским правилам салаты и нельзя хранить более 24 часов ( странно только, почему столько случаев отравления и кафешными и магазинными изделиями и продуктами ... Если бы соблюдались все сроки и нормы приготовления и хранения , такого и не было бы ... Ну бог с ним, предположим, Чайная ложка в этом отношении порядочный производитель ) . Но жизненный опыт таки показывает, что хороший холодильник удлиняет срок годности. 4 дня , ИМХО, вполне допустимый срок и для супов и для второго ( ну с некоторыми исключениями, всё же надо на состав блюда смотреть ). Вот сама ,бывает, доедаю разогреваемое на четвертый день. Но не очень - то охотно : всё -таки мне кажется, что немного " застоявшийся " вкус. Предпочитаю свежее - 1 - 2 дня. Третий тоже нормально, если так получается. Вот, ИМХО.

[ВЗЛЁТНАЯ ПОЛОСА]

Сообщение от ikh2005

а мы суп можем и 4 дня кушать....

+1 А недавно приобрела контейнеры для хранения продуктов одной небезызвестной марки и время хранения (например, готового мяса) реально увеличилось. ИМХО, важно не только то, сколько времени хранить, а и то, как именно хранить

[Папина дочка]

Больше двух дней стараюсь не хранить почему-то. И готовлю с таким расчетом, чтоб за один-два дня съесть.
А про НГ - специально готовлю на один день, 1 числа еще остается , да и в гости обычно едешь, а второго лучше свежее сделаю.