Как зделать что бы картофель не разваривался?

[Рябинкина]

Купла мешок картофеля, на вид вполне приличная белая картошка.При варке ужасно разваривается, причем внутри еще не готово, а с верху уже пюре.Та же фигня когда кладу в суп-сразу в кашу.И выкинуть жалко, целый мешок.Я уже и уксуса при варке добавляла.Результат картофель с кислинкой , но с... разваривается.Что делать посоветуйте.(((

[Лен.ОК]

Ну, во-первых, зделать пишется через С!
Во-вторых, ничего не сделать! Это сорт картофеля такой. Очень хорошо подходит для пюре, запеканок... А вот для жарки, варки не очень - что ни делай, все равно будет разваливаться. Ведь есть такие сорта картошки, которые наоборот очень водянистые.

[Рябинкина]

По поводу "Сделать " долго металась как правильно, спасибо, исправили, всю жизнь не помню как правильно.А про катофель...жаль.

[mamulin'ka]

Попробуйте класть в кипящую соленую воду и варить с открытой крышкой, следите, чтобы вода несильно кипела. В щи кладите после капусты.

[Лен.ОК]

Сообщение от mamulin'ka

Попробуйте класть в кипящую соленую воду и варить с открытой крышкой, следите, чтобы вода несильно кипела. В щи кладите после капусты.

Я тоже думала, что кислота "убирает" разваривание.... Ан нет! Видимо сейчас настолько модифицированный картофель

[Медузка]

Рябинкина, Вы не в Ленте покупали картошку?

[Лен.ОК]

Сообщение от Медузка

Рябинкина, Вы не в Ленте покупали картошку?

А что с ней не так? Я очень часто беру именно овощи в Ленте...

[Мамадвухдочек]

Та же ерунда, картошка из Ленты..В прошлый раз такая же из Карусели попалась..И где теперь нормальную картошку покупать??=((

[Медузка]

Сообщение от Лен.ОК

А что с ней не так? Я очень часто беру именно овощи в Ленте...

я тоже, просто в этот раз такая дурацкая попалась.

[Мультифрукт]

Да, это сорт такой - единственно что может немного помочь - это не допускать бурного кипения,т.е. буквально караулить картошку - только закипела - минимальный огонь и томить чтобы только-только побулькивала, зато пюре из нее идеальное - пышное, белое, воздушное - заливайте горячим молоком и со сливочным маслом - и детки и взрослые рады, также хороши супы-пюре, да и для тушения с мясом очень даже - кусочки чуток развариваются и образуется такой соус.
Меньше будет развариваться в горшочках в духовке и вкуснотища получается именно с таким сортом, а добавками служат - мясо, курица, любые овощи, немного воды и чеснока.