Вкусняцкий топик-6

[Королева Полуцикла]

Сообщение от *tanchik*

Тесто:
0,5 л. кислого молока, соду не гасить, немного соли, мука. замешиваем крутое тесто, даем отдохнуть.

Я делала на кефире, тесто получилось плотновато А на сухой сковородке стала быстро пригорать мука, на которой я раскатывала хычины. Другую часть пожарила на масле, получилось вкуснее.

[bonita]

*tanchik* вот ваш рецепт http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=961 я по нему кстати и делала....болучилось...

[Королева Полуцикла]

Нужен мастер-класс!

[*tanchik*]

Сообщение от Юля В

Я делала на кефире, тесто получилось плотновато А на сухой сковородке стала быстро пригорать мука, на которой я раскатывала хычины. Другую часть пожарила на масле, получилось вкуснее.

у меня жарились на сухой, но потом смазывались сливочным маслом растопленным
а про молоко не помню, может и кефиром заменилано были очень вкусныеу меня муж такое не ест, поэтому нужно еще решиться чтоб сделлать еще. Хотя может и сделаю маленькую порцию, штучек 5

[*tanchik*]

Сообщение от bonita

*tanchik* вот ваш рецепт http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=961 я по нему кстати и делала....болучилось...

ой, да.
а почему не получились?

[bonita]

А я не знаю,делала на кефире, кило получилось и дубово-предубово...отчего даже не предположу, но повторять пока не решусь

[*tanchik*]

Сообщение от bonita

А я не знаю,делала на кефире, кило получилось и дубово-предубово...отчего даже не предположу, но повторять пока не решусь

даже не знаю, почему
а тонко раскатывали?маслом смазывали?
потом как сначала они с сухой сковороды- плотные, а после смазывания маслом-обмякают и нежными становятся
и еще. вспомнила.я делала на молоке кислом, оно нежнее, и нет привкуса кислого, как от кефира.(И оладьи предпочитаю на скисшем молоке делать, а не кефире, чтоб не кислые)

[bonita]

Давроде делала все по рецепту...да, может кефир виноват...а тесто по консистенции что должно напоминать? как определить достаточно ли крутое уже тесто?

[*tanchik*]

Сообщение от bonita

Давроде делала все по рецепту...да, может кефир виноват...а тесто по консистенции что должно напоминать? как определить достаточно ли крутое уже тесто?

когда лепить уже можно, раскатывать,но достаточно эластичное.Лишняя мука всегда сказывается на качестве и вкусе

[kuzina 6767]

Сообщение от *tanchik*

приветик!
а я торт делала мужу на работу.
Бисквит не поднялся как надоеле-еле на 4 части разрезала. Крем тож не получился, сметана оказалась 23% дома, а я была уверена что 35Короче, крем не стоял
соответственно украшать пришлось по-другому
на вкусе, думаю не отразится

Тань, выглядит красиво. Детским печеньем украсила ? Что это бисквиты шалят?