Вкусняцкий топик-6

[Юльсан]

Сообщение от Tinkin

не бери из фольги, на стандартный рецепт не хватит, тесто придется делить на две формы, купи лучше обычную кексовую форму, она всегда в хозяйстве пригодится, ты ж кексы печешь?

Ань, не поняла... что такое - обычная кексовая форма? она из чего должна быть?
(а еще у меня есть 3 разъемные и 1 стеклянная! не годятся? )

Сообщение от Tinkin

ну вот тебе навскидку даже и месить практически не надо, вообще элементарный
предваряя вопросы, скажу, что всю муку можешь взять высшего сорта (в Питере лучше Аладушкин) сироп можешь смело заменить медом

спасибо!
Аладушкин? я вот всегда Предпортовую покупаю. но вроде это лавка одна.

[Wise]

Сообщение от Юльсан

Ань, не поняла... что такое - обычная кексовая форма? она из чего должна быть?
.

такого плана:

[Юльсан]

Сообщение от Wise

такого плана:

Спасибо, Катя! только чем из фольги то плоха?

а если сделать хлеб круглый? какая нужна форма? а если вообще без формы, на противне, что будет???

[Юльсан]

Можно я тута еще чутка позанудничаю...
Девочки, вы наверное, готовите треску? А при готовке у вас бывает специфический рыбный запах в кухне\квартире? Понятно, что вытяжку включать надо... Но, даже при включенной вытяжке, запах ощущается, особенно когда приходишь с улицы... У вас такое бывает? А то хочу завтра котлетки сделать из филе трески... и боюсь этого запаха!

[Wise]

Сообщение от Юльсан

Спасибо, Катя! только чем из фольги то плоха?

а если сделать хлеб круглый? какая нужна форма? а если вообще без формы, на противне, что будет???

я не спец и не Аня, но попробую предположить

а) кексовые из фольги маловаты размером, это Аня уже писала. Ну и одноразовые.
Кексовая "стандартная" тефлоновая/металлическая и т.п. размером больше, т.е. больше подходит для хлеба стандартного размера (более-менее), т.е. не надо будет мудрить с уменьшением пропорции рецепта и прочее, что для новичка немаловажно)
Ну и опять же, она многоразовая и пригодится для кексов в том числе

б) круглый хлеб, на сколько я понимаю, делается без формы) ну и батоны всякие (хотя вот для багетов есть полуцилиндры всякие вроде)

это имхо) пусть Анютка отвечает что она именно имела в виду

[Tinkin]

Сообщение от Юльсан

спасибо!
Аладушкин? я вот всегда Предпортовую покупаю. но вроде это лавка одна.

одна, ага
Аладушкин типа те же яйца только в профиль дешевле, а качество хорошее

Сообщение от Юльсан

Спасибо, Катя! только чем из фольги то плоха?

да не плоха....а для хлеба не подходит, маленькая она для хлеба я ж говорю...не ну хозяин барин конечно...

Сообщение от Юльсан

а если сделать хлеб круглый? какая нужна форма? а если вообще без формы, на противне, что будет???

будет подовый
никакая форма не нужна, нужна формовка

[Tinkin]

Сообщение от Wise

а) кексовые из фольги маловаты размером, это Аня уже писала. Ну и одноразовые.
Кексовая "стандартная" тефлоновая/металлическая и т.п. размером больше, т.е. больше подходит для хлеба стандартного размера (более-менее), т.е. не надо будет мудрить с уменьшением пропорции рецепта и прочее, что для новичка немаловажно)
Ну и опять же, она многоразовая и пригодится для кексов в том числе

б) круглый хлеб, на сколько я понимаю, делается без формы) ну и батоны всякие (хотя вот для багетов есть полуцилиндры всякие вроде)

вот я же говорила, что объяснять не умею

[Юльсан]

Сообщение от Tinkin

одна, ага
Аладушкин типа те же яйца только в профиль дешевле, а качество хороше

о, буду знать! спасибо!

да не плоха....а для хлеба не подходит, маленькая она для хлеба я ж говорю...не ну хозяин барин конечно...

будет подовый
никакая форма не нужна

поняла теперь!
вот что значит подовый!
формовой - кирпичик, подовый - круглый! соот-но рецепт один, суть в форме. так?

[Юльсан]

Сообщение от Tinkin

будет подовый
никакая форма не нужна, нужна формовка

так... формовку приписала... это что це такое?

[Юльсан]

Сообщение от Wise

я не спец и не Аня, но попробую предположить

а) кексовые из фольги маловаты размером, это Аня уже писала. Ну и одноразовые.
Кексовая "стандартная" тефлоновая/металлическая и т.п. размером больше, т.е. больше подходит для хлеба стандартного размера (более-менее), т.е. не надо будет мудрить с уменьшением пропорции рецепта и прочее, что для новичка немаловажно)
Ну и опять же, она многоразовая и пригодится для кексов в том числе

б) круглый хлеб, на сколько я понимаю, делается без формы) ну и батоны всякие (хотя вот для багетов есть полуцилиндры всякие вроде)

это имхо) пусть Анютка отвечает что она именно имела в виду