суп для аллергика. какой?

[uslon]

Сообщение от Нутика

Свекольники из корневища (вы не сказали об ал. на этот продукт, но многим детям не нра красный цвет) и очень вкусные супы из свекольной ботвы. Супы на основе кукурузы, детям обычно нравятся (моя племянница обожала молочный суп на кукурузе). Суп на бульоне из свежих огурцов и собы ( лапша из гречи, но в ней есть процент пшеницы, можно сделать клецки из гречи самой)-мой муж обожает. Огрурый можно заменить на кабачок. Крем- суп из моркови или тыквы (я заправляю кокосовым молоком, можно кукурцзным крахмалом или мукой).

а где эту собу взять? в окее продается она?
осальные идеи хороши, особенно про огурец мне понравилось, у мнея их сын обожает кстати, кабачок кусками я тоже как-то пыталась ему втереть вместо огурца в супе, неее, раскусил меня и не стал есть

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от uslon

да, мне тоже казалось , что грибы с трех лет чтоли только можно

я слышала от врача, что с трёх лет шампиньоны, а лесные грибы только после семи...
Я лично своей дочери только вот недавно дала шампиньоны, как-то мы без грибов обходились, а ей летом будет 8. Она у меня тоже часто реагирует аллергией на некоторые продукты, но конечно не как у вас.. сочувствую...

[Нутика]

Сообщение от uslon

а где эту собу взять? в окее продается она?
осальные идеи хороши, особенно про огурец мне понравилось, у мнея их сын обожает кстати, кабачок кусками я тоже как-то пыталась ему втереть вместо огурца в супе, неее, раскусил меня и не стал есть

Да есть, она везде в крупных сетях продается.

[uslon]

Сообщение от Нутика

кураги с мясом (бараниной, на нее редко ал. или говядиной, индейкой)+лук, чеснок, но вкусно и без. Говядина бефстроганов с тыквой тушеная-вещь. Из своего опыта, супы с клецками дети любят

курагу никак, реагирует на нее
а вот клецки надо попробовать. расскажите, пожалуйста, как их правильно делать

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от uslon

курагу никак, реагирует на нее
а вот клецки надо попробовать. расскажите, пожалуйста, как их правильно делать

Есть клёцки на муке а есть на манке. Вам что можно из этого? И там яйцо ещё...

[Нутика]

Я делала по-простому, по принципу пресного теста. Смешивала муку(из кукурузы или гречи тоже. ок) или манку с солью, с яйцом, можно подлить водичик и ложечкой выкладывала в кипящий бульон или воду. Вот немного более заморочный вариант
Из Товорога, можно створожить козье молоко. Просто на воде или только на желтке, тоже получится, менее твердые только.

[Июли]

Турецкий суп, копирую тот рецепт, который сама нашла когда-то в инете и готовлю, вы его уж адаптируйте сами под ребенка Мы с мужем его полюбили...вообще горячий томатный бульон очень вкусный, вам-то нельзя, а я вместо чечевицы этот суп и с картофелем варила уже...тащусь по бульону. Кстати, я приправы не ложу обычно, все равно нравится.

500г фарш говяжий ( для Вас индейка или кролик в фарш) , соотношение мясо/жир - 80 на 20 1 стакан чечевицы крупной зеленой
250г резаных чищенных помидоров
томатная паста - по вкусу, как любите чтоб погуще аромат был. ( я чаще просто делаю больше помидоров, паста не всегда есть в холодильнике)
паприка!!! острая/неострая
лук репчатый - много!!! я беру две болших головки на кастрюлю.

Чечевицу замачиваем холодной водой. 1 стакан - это густой суп, поэтому чем больше хотите бульона, тем меньше надо чечевицы. Я приноровилась уже на глаз кладу. На двоих варю когда - две-три ладошки чечевицы всего беру.любим бульона побольше.

лук режем меленько, обжариваем на рафинированном масле до золотистого цвета. чем больше лука тем богаче аромат у супа.
и соответсвенно чем лучше обжарим - тем меньше он будет напоминать в супе вареный лук)))
сбрасываем в кастрюлю

в том же масле обжариваем фарш. чтобы был крупичками.
сбрасываем в кастрюлю.

пока все это делали - чечевица "раскрылась" - можно заметить что по краю зерна она как бы разъединится....
добавляем в кастрюлю

добавляем резанные помидорки

заливаем все кипятком, добавляем томатную пасту (если не хватило помидорок).

закипает - солим,перчим, паприка!
суп готов когда вам нравится как на зубах ведет себя чечевица. кто-то любит по крепче, кто-то чтоб помягче.
Ну а грибы да, тяжеловаты для ребенка, но вы ж растете еще немного и будет можно, сможете разнообразить рацион. Они пользы собственно особой не несут, но учитывая то, что вкусвое разнообразие пищи - ограничено - хоть в качестве праздничного блюда сгодятся

[uslon]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Есть клёцки на муке а есть на манке. Вам что можно из этого? И там яйцо ещё...

на муке можно. а без яйца никак? макаронное тесто, знаю, можно делать без яйца

[uslon]

Сообщение от Нутика

Я делала по-простому, по принципу пресного теста. Смешивала муку(из кукурузы или гречи тоже. ок) или манку с солью, с яйцом, можно подлить водичик и ложечкой выкладывала в кипящий бульон или воду. Вот немного более заморочный вариант
Из Товорога, можно створожить козье молоко. Просто на воде или только на желтке, тоже получится, менее твердые только.

а сколько времени варить?

[uslon]

Сообщение от Июли

Турецкий суп, копирую тот рецепт, который сама нашла когда-то в инете и готовлю, вы его уж адаптируйте сами под ребенка

спаибо за рецепт!
попробуем