Заморозим на зиму!

[MuumiAnna]

Сообщение от LZS

Отличная идея с баклажанами!!! Если ещё смогу хорошие купить, не пластмассовые, обязательно наморожу.
Укроп прекрасно замораживается!
Кстати, я не замораживаю "комом" ни зелень, ни тёртую морковь. Я кладу свежее, сухое (порезанное, потёртое) на большую доску россыпью и ставлю в морозилку минут на 30. Когда замёрзнет, ссыпаю быстро в пластиковые контейнеры и снова в мороз. Потом высыпаю сколько надо. Укроп замароженный прям в салат сыплю. Он размораживается мгновенно при перемешивании.
Остальное у мя, как у всех. Ягоды, грибы, овощи ...
Если есть место, можно яблок наморозить на компоты.

Спасибо Вам огромное за совет насчет зелени Я тоже замораживаю все, что можно, теперь вот и зелень буду - зря что ли ларь целый морозильный стоит

[Фан-тазёрка]

Про баклажаны-я делаю заготовку для икры(запеченные и очищенные) и в морозилку.Зимой в зажарку из лука и томатов добавляю заготовку и вуа ля -баклажанная икра готова

[Пандора]

А можно замораживать нарезанный картофель?

[GrethenS]

Сообщение от МАМА-АНЯ

Привет! Давайте поделимся опытом заморозки овощей-фруктов-ягод-зелени и т.д.
Начну с себя:
Итак, я замораживаю:
1. Ягоды в контейнерах и в мешочках.
2. Перей болгарский, предварительно почищенный и сложеный друг в друга - экономия места!
3. Зелень - укроп, петрушка. Кстати а листья салата можно замораживать?

А вы?

салат имхо будет в кашу после разморозки. ))) Замораживаю отварные грибы. морковь, натертую на терке. Ягоды.

[LISSA]

Девочки подскажите. Замараживала в том году морковь с дачи, она мелкая была и оч много, я ее помыла по пакетам и в морозилку. А когда достала чтоб готовить и она разморозилась то стала вся такая мягкая как тряпочка и куча воды... я что то не так делаю?

[K_R_Y_S_Y_A]

Сообщение от LISSA

Девочки подскажите. Замараживала в том году морковь с дачи, она мелкая была и оч много, я ее помыла по пакетам и в морозилку. А когда достала чтоб готовить и она разморозилась то стала вся такая мягкая как тряпочка и куча воды... я что то не так делаю?

морковку надо сразу тереть или резать, чтобы она была в том виде, как при готовке используете, и мороженую сразу куском кидается в готовку, не размораживая.

[*ElenKa]

Сообщение от Пандора

А можно замораживать нарезанный картофель?

Почему нет?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Пандора

А можно замораживать нарезанный картофель?

Сообщение от *ElenKa

Почему нет?

а про картофель где-то тут читала, что он чернеет после разморозки.. если сырой конечно замораживать.. а вот с варёным такого не случается

я так понимаю, что та картошка, что продаётся в магазине обработана, поэтому не чернеет.. т.е. она точно не сырая..

[Пандора]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а про картофель где-то тут читала, что он чернеет после разморозки.. если сырой конечно замораживать.. а вот с варёным такого не случается

я так понимаю, что та картошка, что продаётся в магазине обработана, поэтому не чернеет.. т.е. она точно не сырая..

Вареная - это не то. Может, ее можно сразу пожарить, а потом заморозить? Хотя, если ее пожарить, кто ж ее будет замораживать-то? Ее ж съедят сразу!

[LISSA]

Сообщение от K_R_Y_S_Y_A

морковку надо сразу тереть или резать, чтобы она была в том виде, как при готовке используете, и мороженую сразу куском кидается в готовку, не размораживая.

Спасибо! в этом году натру