Вкусняцкий топик 5

[Sally Carrera]

А где все любители домашних колбасок? Кишки набрали, и затаились Я вот сегодня свои заберу у Саши, но никогда не делала еще такого Может кто проведет мастер-класс??!

[Квин]

Сообщение от Sally Carrera

А где все любители домашних колбасок? Кишки набрали, и затаились Я вот сегодня свои заберу у Саши, но никогда не делала еще такого Может кто проведет мастер-класс??!

Ха-ха...прикол про эти кишки.
У меня муж вчера ходил забирать у Саши кишки. Я купила 5 метров, никогда не видела их живьем, рассчитывала, что они где-то по объему ну как наполненный пакет для завтраков...Приходит муж с пустыми руками. Эти 5 метров поместились в пакетик размером со спичечный коробок. А я место в холодильнике готовила

[Люлёкин]

Сообщение от Natalya_K

Буженинка.
Хачапури (с осетинской начинкой)
Винни-Пух. Как же это вкусно...

Какая буженинка аппетитная!!!

[Tanyusha]

Сообщение от Sally Carrera

А где все любители домашних колбасок? Кишки набрали, и затаились Я вот сегодня свои заберу у Саши, но никогда не делала еще такого Может кто проведет мастер-класс??!

я здесь
мои с удовольствием их поедают, что могла уже писала, а в топике про оболочку девочки с подробными картинками выкладывали.

сейчас уже все делаю "на глаз" приблизительно соблюдая пропорции мясо/сало, а все остальное как душа пожелает )))

если есть вопросы - задавайте, постараюсь ответить, что знаю

Танюш (Мейта) , ты добралась до колбасок? как получились?

[nengirit]

Сообщение от Квин

Девочки, спасибо за рецепты

Подскажите мне пож. как пользоваться такой вафельницей. Мне отдали ее.
Не смотрим, она еще не мыта

Я так понимаю на плиту, она нагревается, тесто наливаем на одну половинку, а дальше.....одну половинку закрывать или...и надо ли ее переворачивать при готовке????

Конечно надо, ну разве что вы любите вафли пропеченные с 1 стороны...
В зависимости от рецепта, который вы выберете, возможно придется смазывать вафельницу маслом, чтоб тесто не прилипало. Хотя обычно в тесте достаточно масла или маргарина.

[Квин]

Сообщение от nengirit

Конечно надо, ну разве что вы любите вафли пропеченные с 1 стороны...
В зависимости от рецепта, который вы выберете, возможно придется смазывать вафельницу маслом, чтоб тесто не прилипало. Хотя обычно в тесте достаточно масла или маргарина.

Я так понимаю, для такой вафельницы как у меня, надо рецепт более густого теста. ?

[Юльсан]

Девочки, я как всегда с глупыми вопросами...
А можно сделать из нежного теста пирожки (или один большой) с начинкой из сыра Адыгейского...? ну что-то типа осетинских пирогов чтоб было?
Просто хочу попробовать наконец-то нежное тесто и сыр надо куда-то пристроить

[S&V]

Татьяна подскажи пожалуйста, если ты бисквиты в электрической духовке печешь, то какой режим выставляешь и температуру?

[Tanyusha]

пользуюсь нижний нагрев+конвекция - 180 градусов.

если пользуюсь духовкой без конвекции просто верх+низ - 190 градусов.

в зависимости от кол-ва теста от 25 до 35 минут.

[Natalya_K]

Сообщение от ~Мама Асёны и Сёпки~

ааа, мне срочно нужен рецепт хачапури!

Это с того же сайта, что и Винни-Пух. Ссыль могу попозже дать (на другом компе она), или Танюша побыстрее подскажет.

Сообщение от Квин

Ух, какая красота...
Буженинка....расскажите пож. как делали.

Все просто. В кусок мяса (это окорок) натыкала чесночку, посолила, поперчила, обмазала горчицей, травками присыпала и на час в холодильник. В фольгу и где-то на час сорок в духовку, фольгу открыла и под гриль минут на 7-10.