Щи с квашеной капустой.

[Бусинк@]

У меня тоже бабушка всегда на свининке варила и с целой картошечкой......

[Myrzilka]

Я жирные супы не люблю поэтому, если мясной бульон, то на курице или на говядине. Потом картошку целиком туда, поджарку из морковки и лука и капусту. Картошку потом достаю, толку и обратно в щи

[marinelka-rybka]

Сообщение от наташок

Картошку нужно класть до капусты-она в кислой среде дубеет!

+100 и еще становится серой

[Masyanya007]

Сообщение от .hmtdyf

А я добавляю сухие грибы... А картошку на тёрке для корейской моркови.

Тоже грибы добавляю. Муж пищит от восторга. А картошку не кладу вообще.

[васена]

Сообщение от marinelka-rybka

+100 и еще становится серой

+1 Я капусту обязательно тушу отдельно и добавляю только после того как картошка свариться. Очень вкусно получается, когда капуста тушиться на шкварках, она такая шелковистая становиться.

[Мама Матвея]

спасибо вам всем огромное! таааак вкусно написали, завтра же попробую сварить

[K & V]

моя подруга тушит вместе лук, морковь, нарезанную кислую капусту, натертый корень сельдерея, растертые в ступке сухие грибы (4-5 шт) (может без сельдерея и грибов тоже вкусно?!). Отдельно варит бульон из грудинки, затем в него немного картофеля, и в конце тушенные овощи...получается очень вкусно

[fotograf]

Сварили?!
А мне нравится рецепт из журнала "школа гастронома", http://www.gastromag.ru/foodRecipe/v...sp?a=3&id=1773 там кроме всего прочего добавляют репу, получается такой вкус богатый овощной...корень сельдерея, морковь, картофель, репа, капуста

[Katerina_13]

А подскажите пожалуйста, делаю щи примерно так же как написано выше, капуста квашенная из магазина, но щи получаются не кислыми, даже и намека нету на кислинкку!! В чем дело?

[мамаАля]

Сообщение от katerin_13

А подскажите пожалуйста, делаю щи примерно так же как написано выше, капуста квашенная из магазина, но щи получаются не кислыми, даже и намека нету на кислинкку!! В чем дело?

Такая не кислая капуста продается (Лучше на рынке у бабулек покупать.Раньше крошево продавали, вот из него настоящие щи получались ) И уж точно промывать её НЕ надо.