Учебные пособия по кулинарии

[anomalija]

Я люблю Похлебкина почитать на досуге, например "Поваренное искусство". У него же сеть очень интересные книги про приправы, пряности, алкоголь. Думаю, Вашему мужу должно понравиться.

[lyxandra]

Сообщение от anomalija

Я люблю Похлебкина почитать на досуге, например "Поваренное искусство". У него же сеть очень интересные книги про приправы, пряности, алкоголь. Думаю, Вашему мужу должно понравиться.

Спасибо! Поизучаем

[lyxandra]

Сообщение от Rosaliak

а мне кажется что как раз повар должен уходить от стандартных сочетаний продуктов и больше экспериментировать. Может Вам поискать что-то типа кухни разных стран??? ну как в разных странах сочетают одни и те же продукты.
Мне еще в плане кулинарии оч. нравится Белоника, но это опять же домашний уровень, хотя есть интересные тонкости

с разными странами, это вкусно и интересно, только огорчает, что часто у нас просто не купить нужных продуктов. или все можно купить, но еда становится просто "золотая"

[FloMur]

Похлебкин - все книги
Книги из серии Хорошая кухня
The Joy of Cooking, в переводе она называется "Кулинарная библия"

[Rosaliak]

Сообщение от lyxandra

с разными странами, это вкусно и интересно, только огорчает, что часто у нас просто не купить нужных продуктов. или все можно купить, но еда становится просто "золотая"

Это точно. Когда езжу зарубеж постоянно привожу оттуда всякие продукты, но увы такие вещи как овощи, фрукты живут недолго и много не возьмешь. Особенно меня огорчает отсутствие в СПб нормальных помидор. Даже то что покупаю в Новгороде у бабушек все равно далеко от желаемого. Видно солнца не хватает. И у блюда сразу другой вкус.

[kir_]

Сообщение от Rosaliak

Это точно. Когда езжу зарубеж постоянно привожу оттуда всякие продукты, но увы такие вещи как овощи, фрукты живут недолго и много не возьмешь. Особенно меня огорчает отсутствие в СПб нормальных помидор. Даже то что покупаю в Новгороде у бабушек все равно далеко от желаемого. Видно солнца не хватает. И у блюда сразу другой вкус.

Есть в СПб нормальные помидоры, и даже зимой

[anomalija]

Сообщение от kir_

Есть в СПб нормальные помидоры, и даже зимой

Ждем наводок!

[kir_]

Сообщение от anomalija

Ждем наводок!

Ждите, а те кто хотят помидоров идут на рынок и покупают

[Rosaliak]

Сообщение от kir_

Ждите, а те кто хотят помидоров идут на рынок и покупают

ну на рынке тоже не совсем то что бы хотелось

[lyxandra]

не ссорьтесь, пожалуйста, у нас что говорится рынки рынкам рознь.
В общем заказала для начала книжки Похлебкина. Надуюсь порадую мужа к выходным.