а как вы стерилизуете банки перед заготовками?

[Nitka]

Сообщение от Литана

+1 и удобно, что много банок сразу!
а крышки в это время варю-стерилизую в ковшике на плите

и я уже два года так делаю!!
ничего не портится!

[Подарок]

Сообщение от Nitka

и я уже два года так делаю!!
ничего не портится!

и хоть бы одна живая душа поделилась - сколько градусов и на сколько времени ставить?
все только хвастаются, а про технологию молчат...

[Nitka]

Сообщение от Подарок

и хоть бы одна живая душа поделилась - сколько градусов и на сколько времени ставить?
все только хвастаются, а про технологию молчат...

значится так!
я ствлю температуру 180 гр.
банки ставлю на решетку в еще холодную духовку.
после того, как духовка до 180 нагреется еще 5 минут жду, а потом нагрев выключаю..
и дальше или сразу достаю или, если еще не готова смесь для укупорки, то достаю по мере необходимости.

[Подарок]

Сообщение от Nitka

значится так!
я ствлю температуру 180 гр.
банки ставлю на решетку в еще холодную духовку.
после того, как духовка до 180 нагреется еще 5 минут жду, а потом нагрев выключаю..
и дальше или сразу достаю или, если еще не готова смесь для укупорки, то достаю по мере необходимости.

вот спасибо!
буду в этом году духовку осваивать.

[rafaol]

А как быстро духовка раскаляется до 180? ))

[Nitka]

Сообщение от Rafaol

А как быстро духовка раскаляется до 180? ))

не знаю
у меня значок есть... когда нагревается он гаснет...

[Womba]

Я только с прошлого года начала заготовки делать. Поэтому не являюсь спецом в этом вопросе.
Но меня научили готовить банки так:
помыть банки с содой, а потом простерилизовать их водкой. Просто и быстро

[Паприка]

У меня мама делает в духовке, а я в пароварке

[Kistochka]

Сообщение от veda

ставите в холодную духовку и "поджариваете" банки...

аналогично. Можно сырые, можно сухие, в холодную духавку, огонь на минимум (это около 100градусов) и стоят они там себе сушатся, греются, пока все остальное подготавливаете. Проще некуда.
Правда, у меня 3х литровых влезает 5 шт, мелких конечно больше. Но на один вечер и хватает.

[Леди Сотофа]

Сообщение от Подарок

блендером перемалываю, с сахаром размешиваю, в пакеты для заморозки (они плотнее обычных, и у них клипсы герметично закрывающие есть) разливаю и пластами замораживаю.
Пластина замораживается не куском льда, а пластичного вида, по мере надобности я маленькие кусочки отламываю (ножом, да и руками, наверное, это легко делается) и размораживаю при комнатной температуре - вкус не теряется вообще.

Ясно. Спасибо
Возьму на заметку