Хлебопечка! Что за зверь?!

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Solist

А что это за дрожжи? Так называются? Саф не подойдет?
Вот мое сегодняшнее произведение, дубль вчерашнего, вроде тоже ничего получился, буханочка звонкая, пропеклась.

ах, какая красотень!!!

дрожжи Pakmaya с поваром на картинке. Обычный пакетик фальгированный, побольше Саф. по массе - такой же. Стоит чуть дешевле. Они совсем мелкие. Показали себя очень даже
Картинки именно этих не нашла, но вот другие этой же фирмы. картинка на пакетике вот такая:

[Solist]

Спасибо, поищу такие, ни разу не встречала, а пиццу мы тож любим, хочется Ваш рецептик попробовать

[Шмышлёныш]

девочки......спасите-помогите!!!!

вчера купили Панасоник 255.
ну и как и полагается - первый блин комом.

первый хлеб хотела сделать по рецепту из прилагающейся книги (будь она не ладна).

рецепт:
Хлеб яичный:
Дрожжи - 2 ч.л.
Мука пшеничная - 600 гр
Молоко сухое - 2,5 ст.л.
Сахар - 2,5 с.т.
Соль - 2,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Вода - 260 мл

теперь о том, что в итоге получилось:
хлеб не поднялся ВООБЩЕ!!!
и когда вынули его - то снизу остался слой неразмешаной муки примерно 2-3 см, но не по всему периметру, а только по краю. то есть - те места, где непосредственно крутиться лопатка для перемешивания - там все размешалось. а те участки, до куда она не дотягивает - там мука не перемешалась.
лопатку ставила не для ржаного хлеба, а для основной выпечки.

и еще есть момент - на который я пеняю - я балда, когда ингредиенты засыпала - что муку 600, что воду 260 - отмеряла по их мерному стаканчику, ну то есть у меня что мл, что гр - все получилось одинаково)


подскажите, что сделала неправильно????
почему мука-то не перемешалась??? косяк ХП или мой???
и почему тесто не подошло?
использовала сухие дрожжи саф....., быстродействующие для сдобы

[Jeanna d'Arc]

Сообщение от Шмышлёныш

и еще есть момент - на который я пеняю - я балда, когда ингредиенты засыпала - что муку 600, что воду 260 - отмеряла по их мерному стаканчику, ну то есть у меня что мл, что гр - все получилось одинаково)
подскажите, что сделала неправильно????

Я думаю что проблема именно в способе отмера ингридиентов. Но этот рецепт я не делала, советую попробовать либо молочный для первого раза либо любой из рецептов французского хлеба. Они получаются изумительно.

P.S - для отмера использую электронные весы.

[Satu]

У меня тоже Панасоник и тоже не перемешала тесто, когда я кулич пыталась сделать. Точно так же, как ты описала.

[Froggie]

Сообщение от Шмышлёныш

подскажите, что сделала неправильно????
почему мука-то не перемешалась??? косяк ХП или мой???
и почему тесто не подошло?
использовала сухие дрожжи саф....., быстродействующие для сдобы

лопатку до упора вставили?
граммы и милилитры - это не одно и тоже . и у вас получились неправильные пропорции. я думаю, дело в этом. я делала яичный - он получился просто супер! милилитры меряю приложенным мерным стаканчиком (у меня тоже Панасоник 255), а всё, что в граммах - исключительно на весах. пока мучаюсь только с ржаным - никак не выходит.

[Шмышлёныш]

Сообщение от Aстарта

Я думаю что проблема именно в способе отмера ингридиентов. Но этот рецепт я не делала, советую попробовать либо молочный для первого раза либо любой из рецептов французского хлеба. Они получаются изумительно.

P.S - для отмера использую электронные весы.

эх...нет у меня электронных весов(((

Сообщение от Satu

У меня тоже Панасоник и тоже не перемешала тесто, когда я кулич пыталась сделать. Точно так же, как ты описала.

так и как? так и не получился у тебя кулич???

[Шмышлёныш]

Сообщение от Froggie

лопатку до упора вставили?
граммы и милилитры - это не одно и тоже . и у вас получились неправильные пропорции. я думаю, дело в этом. я делала яичный - он получился просто супер! милилитры меряю приложенным мерным стаканчиком (у меня тоже Панасоник 255), а всё, что в граммах - исключительно на весах. пока мучаюсь только с ржаным - никак не выходит.

а ВЫ яичный делали по рецепту из той книги или по другому???

девочки, а если граненым стаканом мерить муку - сколько в нем муки получается в граммах??

[Froggie]

у меня была мечта - электронные весы. муж купил - я теперь балдею. удобно до жути.

я бы сказала про гранёные стакан - но у меня нету (((, а так бы померяла.

[Шмышлёныш]

Сообщение от Froggie

у меня была мечта - электронные весы. муж купил - я теперь балдею. удобно до жути.

я бы сказала про гранёные стакан - но у меня нету (((, а так бы померяла.

ой, а может быть тогда знаете как смерите?

вот тот стаканчик мерный, который к ХП прилагается. если в него насыпать до отметки "100" муки - и потом эту муку взвесить - сколько получится???