Бюджетные блюда

[лапо4ка]

А у меня сегодня молоко за ночь скисло... Оладьи вроде никто не ест особо... что можно еще сделать?

[Ватрушкина мама]

Сообщение от лапо4ка

А у меня сегодня молоко за ночь скисло... Оладьи вроде никто не ест особо... что можно еще сделать?

пельменно-вареничное тесто отличное на простокваше или кефире получается:

1 ст. кефира
2,5 ст. муки
сода на кончике ножа.

смешать и на 30 минут в холодильник в пакете.

очень эластичное, лепится хорошо и вкусное в готовом виде! Именно не просто "оболочка" у начинки, а само тесто - тоже вкусное блюдо. Я иногда его на клёцки пускаю - особенно деть любит
И вареники с картошкой - ооочень бюджетная весчь!

[лапо4ка]

Сообщение от Ватрушкина мама

пельменно-вареничное тесто отличное на простокваше или кефире получается:

1 ст. кефира
2,5 ст. муки
сода на кончике ножа.

смешать и на 30 минут в холодильник в пакете.

очень эластичное, лепится хорошо и вкусное в готовом виде! Именно не просто "оболочка" у начинки, а само тесто - тоже вкусное блюдо. Я иногда его на клёцки пускаю - особенно деть любит
И вареники с картошкой - ооочень бюджетная весчь!

Супер! Спасибо! Теперь точно придется лепить вареники

[fortuna]

Сообщение от siller

А наша семья балдеет от макарон с рыбой красной. Можно по вкусу или форель или семгу. В оригинале это малосоленная должна быть рыба.Наливаем масла на сковородку (подсолнечное, оливковое) и обжариваем порезанную на кубики рыбу, недолго. Затем заливаем ее сливками чтоб слегка плавала. Сливки я беру 22%, они лучше сворачиваются. Как только сливки превратились в густой соус, заливаем макароны , заранее сваренные. Подаем горячим и сразу. А то когда остывает славки в макароны впитываются. Очень быстро-быстро, минут 15. Не хуже чем в ресторане.

А можно вместо соленной рыбы брать свежую, только обжаривать ее подольше надо. Тоже очень вкусно.

Я тоже такие макароны делаю - только либо из свежей форели (не филе - нужна теша, обрезки всякие - так что бюджетно) либо с беконом (также обжариваю и заливаю сливками). А сами макароны - лучше либо бантики, либо тальятели.

[fortuna]

Сообщение от Ватрушкина мама

пельменно-вареничное тесто отличное на простокваше или кефире получается:

И вареники с картошкой - ооочень бюджетная весчь!

А моя свекровь меня варениками с капустой квашенной угощала - тоже супер-вкусно! (и бюджетно )

[Карапуша]

Ага вареники с капустой очень вкусно и холодные и горяченькие...)

[лапо4ка]

Капусту в вареники обдаривать как в пирожки?

[Ватрушкина мама]

ух ты, про вареники с кислой капустой - можно по подробней?? Её прямо в чистом виде в начинку или как-то сначала подготовить????

[Хельга]

Капусту квашеную промываю холодной водой и обжариваю на растительном масле.Можно лук жареный добавить.
Сама по себе такая начинка очень вкусная, потому в вареники попадает только половина.Остальное оседает в желудке повара (то бишь меня), не дойдя до вареников.

[endless]

Сообщение от Ватрушкина мама

забыла написать: начинка может быть вообще любой!

а сколько по времени запекать примерно?