Вкусняцкий топик 5

[Tanyusha]

Сообщение от Ксена

Присоединяюсь!
Таня, напишите про тортик поподробнее, пожалуйста.

пишу про тортик, который был весь в шоколаде.

внутри - бисквит 4 яйца, 100гр сахара, 100гр муки
белки взбить с сахаром в густую пену, отдельно взбить желтки, желтки аккуратно ввести в белки и перемещать (не миксером) венчиком или лопаткой, муку просеиваем несколько раз и в 3-4 приема вводим в то что взбили

форму самзать масло обсыпать мукой и выпекать в духовке 25 минут при темп. 190 гр.
бискивт остудить, разрезать на 3 части.
здесь я коржи промазала брусничным джемом (домашним), крем взбитые сливки (у меня Валио) с сахаром. На 500 мл сливок 3 ст. л. сахароной пудры, что бы крем был устойчивее добавит 1 ст. л. лимоного сока.
торт собрать, украсить. здесь облит шоколадным ганашем. 200 мл сливов нагреть, но не кипятить, добавить 200 гр шоколада (кастрюльку снать с плиты). Когда шоколад расстает перемешать все венчиком и оставить охлождаться, когда масса загустеет полить ей трот. Торт поставить на решетку (решетку на досту, тарелку). Я поливала несколько раз, собирая ножем то, что стекло. Если остывшую массу взбить венчиком, то она загустее и увеличится в объеме -можно будет просто обмазать ей торт длинным ножем или лопаткой.
а забыла... можно еще добавить чайную ложку растворимого кофе, тогда будет с кофейным привкусом (в этот раз я так и сделала).

[Tanyusha]

Сообщение от Tinkin

Таня
это все за один вечер?

ага точнее за ночь

Сообщение от Ромашка~

Танюш, что-то я не поняла... Это мужу на работу? Вы вместе работаете?
Пироги шикарные, а тортик - произведение искусства!

Насть, на работу.. на работу... уже все съели
да работаем мы вместе... уже лет 10 как работаем вместе.

[Surgeon]

Сообщение от Tanyusha

про тортик напишу, а сейчас еще один покажу. торт мужу на работу на ДР...

А почему "1С"? Он в ей работает?

[Ромашка~]

Сообщение от Tanyusha

Насть, на работу.. на работу... уже все съели
да работаем мы вместе... уже лет 10 как работаем вместе.
:

Сколько ж у вас сотрудников, что все уже съели??? А муж бухгалтер?

[К с ю ш а]

Сообщение от Tanyusha

про тортик напишу, а сейчас еще один покажу

торт мужу на работу на ДР... еще у нас на работе приносят много тортиков, что бы все досталось по кусочку... тортики потом всем поднадоели, стали приносить пироги... потом и пироги стали приедаться... мы принесли домашние пироги... вот они

пирог открытый с картошкой, солеными грибами и сыром

Одно восхищение Вашими тортиками, даже не спрашиваю, как, точно не сделаю такой.
А вот пирог открытый с картошкой, солеными грибами и сыром очень хочется сделать, можно рецепт?

[Tanyusha]

Сообщение от Surgeon

А почему "1С"? Он в ей работает?

он не то что в ней работает... он в ней живет у нас 1С (во всех ее проявлениях) почти член семьи

Сообщение от Ромашка~

Сколько ж у вас сотрудников, что все уже съели??? А муж бухгалтер?

муж не бухгалтер
муж программист..

сотрудников много... и досталось далеко не всем

[Tinkin]

мини-кексики с черникой


макарошки с мясом


запеканыч со сливами

[Tinkin]

Сообщение от Tanyusha

ага точнее за ночь

вот что любовь-то делает

[Tanyusha]

Сообщение от К с ю ш а

А вот пирог открытый с картошкой, солеными грибами и сыром очень хочется сделать, можно рецепт?

о! это мой любимый
тесто дрожжевое.
картошку отварить в "мундирах", лук (много) обжарить с маслом (раст.+ сливочное) добавить порезаные соленые грибы, картошку почистить натереть на крпной терке, добавть к луку и грибам, немного все обжарить, остудить выложить на тесто, свержу засыпать тертым сыром. выпекать 15-20 минут при темп. 200 гр.

[Meyta]

Тань, а тесто от проваренной брусники не отсыревает? Или ты крахмальчика подсыпаешь?