где купить чугунную сковороду?

[fiola]

много российского чугуния на Апражке, там есть пара магазинов, где российскую металлическую посуду продают : эмалированную, алюминиевую и чугунную - гусятницы, сковороды и чугунки. есть даже эмалированные внутри.

[skuchun]

А где конкретно, не подскажете? Очень интересно.

[Виннипух]

видел в хозяйственном рядовом магазине

[cardiowave]

Сообщение от skuchun

Можно, конечно. Я свою старую чугунную гусятницу восстанавливала - мазала маслом и прокаливала в духовке. Жуткий чад, кстати, был. Но дело того стоило. Но в новой квартире я бы делать этого не рискнула. Просто надо посмотреть при покупке, чтобы было указано, что посуда уже прокалена на заводе - тогда достаточно первый месяц на сковородке свинину или любое другое жирное блюдо пожарить-потушить.

а какая именно технология прокаливания? можно поподробнее?

[ptuch]

у меня не пригорает та, что за 300 руб. продавец предупредил, чтоб протирала насухо после мытья. так и делаю. после покупки прокалила маслом пару раз...

[cardiowave]

Сообщение от ptuch

у меня не пригорает та, что за 300 руб. продавец предупредил, чтоб протирала насухо после мытья. так и делаю. после покупки прокалила маслом пару раз...

так как прокалили то? в духовке? или как?

[skuchun]

Ох, это долго... Вкратце суть такова:нужно щедро смазать посуду растительным маслом, перевернуть дном вниз и засунуть в духовку минимум на час. Но запах и чад от этой процедуры такой, что, имхо, гораздо безопасней купить уже прокаленную посуду, благо сейчас, как правило, непрокаленной посуды в продажу не поступает. А естественное прокаливание происходит как раз во время готовки в чугуне и последующей протирки маслом.

[cardiowave]

Сообщение от skuchun

Ох, это долго... Вкратце суть такова:нужно щедро смазать посуду растительным маслом, перевернуть дном вниз и засунуть в духовку минимум на час. Но запах и чад от этой процедуры такой, что, имхо, гораздо безопасней купить уже прокаленную посуду, благо сейчас, как правило, непрокаленной посуды в продажу не поступает. А естественное прокаливание происходит как раз во время готовки в чугуне и последующей протирки маслом.

ммм. то есть надо искать отечественные бюджетны аналоги... хм... а то 6 000 рублей за скавородку меня муж не поймет
psвон девушка пишет, что прокалила пару раз.. хех, может новые, они не такие вонючие?