Как вы готовите мясной фарш?

[Ксюша=)]

Девочки, напишите как вы готовите фарш? Спасибочки

[Jane Foxman]

ну....
беру мясо (примерно 60-70% говядины и 30-30% свинины), запихиваю в мясорубку
собственно, фарш готов
или Вас интересует фарш для какого-то блюда?
тогда добавляю специи и то что предполагается по рецепту блюда

[Соняш-Ник]

Всегда мелю мясо для фарша обязательно с луковицей.а мясо может быть любое, для котлет хорошо свинину + говядина.

[zhanna412]

А я для котлет добавляю сырую небольшую кортофелену,фарш получаеться более сочный.

[elen2277]

Мясо (свинина+говядина), много лука (примеро треть объема мяса), булка с молоком (если котлеты), специи, чеснок и много свежей зелени (укроп, петрушка, кинза). Получается нежно и ароматно.

[анна67]

я мелю побольше и часть замораживаю . ничего не добавляю

[Comme il faut]

свинина + говядина (или просто говядина), пропускаю через мясорубку. Добавляю лук, соль, яйцо, сухари панировоч. (или булку), молоко.

[emelena]

Беру либо говядину + свинину, либо свинину + курицу (свинины - 60%-70%), лук, все перемалываю в мясорубке, солю, перчу, если на котлеты, то добавляю еще молоко - для сочности и нежности.

[Kukurooza]

А я давно отошла от мясорубки. Купила комбайн - стала делать рубленный фарш. Мне нравится.

[lastochka nicka]

Делаю 50*50 курицу с говядиной и еще треть от этой массы лук. Ну а дальше - в зависимости от того, что готовить, идут разные добавки. Я бывает, сделаю фарша килограмма 2 сразу, делю на порции и в морозилку. Для двоих человек (я и муж) - очень удобно: пришел с работы вечером, достал порцию, разморозил, вот те котлетки на вечер и утро (или что там еще задумано).