О! Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 2

[JIaJIa]

Сообщение от Kastra

Там же! Вот она.

И еще есть книжки интересные там: вот, вот и вот.

Спасибо буду творить

[Cartier]

Сообщение от MAMA ERIKA

Девочки, какие красивые работы!
Насчет мастики и марципана, я беру в Русском Бейклсе-лепится прекрасно! Марципан-фигурный, он белее, хорошо окрашивается, очень вкусный!
И еще, не пренебрегайте желатиновой мастикой, из нее цветы лепить и сушить получается быстрее, а для эластичности смешайте с покупной мастикой и лепите...
Я покрываю масленым или ганашем для выравнивания торта...

А что за Русский Бейклс?

[Богатство]

не могу открытьь после скачивания ничего не получается

[Ежечка]

Сообщение от Маняша

Не советую вообще с марципаном связываться, т.к. мы тут купили в МКТ нева марципан, я вообще не поняла чего это было подруга так и не смогла из него торт сделать, он просто не лепится и не раскатывается,жутко крошится, лучше просто мастику без марципана использовать, я так и делаю, кладу мастику абсолютно на любой крем, ничего маслянным не промазываю,главное что бы торт был охлажденным перед нанесением декора. Удачи!

то есть можно даже на сметанный крем положить мастику? она не растает от него?

[LiC]

не на сметану все-таки я бы не стала мастику... оч. неприятно будет если поползет

Не знаю как Маша делает, я по правилам

[Ежечка]

Сообщение от LiC

не на сметану все-таки я бы не стала мастику... оч. неприятно будет если поползет

Не знаю как Маша делает, я по правилам

у меня просто попросили Панчо сделать внутри. и еще попросили обойтись без шоколада и без сгущеночного крема. вот и выкручивайся, как хочешь
мне не нужно будет идеально ровнять поверхность, как раз неровный рельеф по сюжету. но вот что в этом случае под мастику положить... может просто дополнительный слой сделать самой же мастики?

[MAMA ERIKA]

Сообщение от Ежечка

у меня просто попросили Панчо сделать внутри. и еще попросили обойтись без шоколада и без сгущеночного крема. вот и выкручивайся, как хочешь
мне не нужно будет идеально ровнять поверхность, как раз неровный рельеф по сюжету. но вот что в этом случае под мастику положить... может просто дополнительный слой сделать самой же мастики?

Думаю, надо положить тонкий слой бисквита ( не знаю, под мастику джем можно класть, обычно ее кладут под марципан).

[занудушка]

Сообщение от Ежечка

у меня просто попросили Панчо сделать внутри. и еще попросили обойтись без шоколада и без сгущеночного крема. вот и выкручивайся, как хочешь
мне не нужно будет идеально ровнять поверхность, как раз неровный рельеф по сюжету. но вот что в этом случае под мастику положить... может просто дополнительный слой сделать самой же мастики?

А если просто маслом сливочным обмазать?

[LiC]

Сообщение от MAMA ERIKA

Думаю, надо положить тонкий слой бисквита ( не знаю, под мастику джем можно класть, обычно ее кладут под марципан).

да тоже выход тонюсенький бисквит

Сообщение от занудушка

А если просто маслом сливочным обмазать?

там не хотят масла

[MAMA ERIKA]

[QUOTE=LiC;32896357]да тоже выход тонюсенький бисквит

Еще, мастика и бисквит прекрасно дружат с айсингом, только в айсинг надо добавить чуть больше лимонного сока, чтобы стала жидкой и обмазать кисточкой торт, тем более что выравнивать не нужно.