Вот еще один медовик
b09af28d8c3d.jpg
Ингредиенты для теста:
* 100 гр.сл. масла
* 100 гр.сахара
* 2 больших или 3 маленьких яйца
* 1 стакан меда
* 1 ч.л.соды
* 2.5 стакана муки/350гр.
крем:
* 500 мл.сметаны 27%
* 300 мл. сливок 35%
* 1/2 стакана сахара/я взбивала с 5 ст.л.сах.пудры/
* 300 гр.чернослива
* 200 гр.подсушенных и порубленных грецких орехов
* ободок от съёмной формы №26.
* 5-6 листов пекарской бумаги.
* 1 стакан=200мл.
Способ приготовления
1. смешать мед.сахар.соду.яйца и масло и поставить на паровую баню./мешать постоянно.следить.чтобы яйца не сварились/до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.добавить муку.хорошо размешать ложкой.
2. дать остыть.накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.
3. вынув из холодильника.дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
4. я замесила тесто в 21.00.достала его из холодильника в 9.00 утра.а в 13.00 начала выпекать коржи. это необходимо для того.чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус.
5. тесто получается жидкое.
6. на противень.застеленный пекарской бумагой.поместить ободок от разъемной формы.выложить в него 2 полных ст.л. теста и размазать его по бумаге.можно слегка смазать её сл.маслом.у меня бумага хорошего качества и я не смазывала.
7. выпекать корж в прогретой духовке при180" 7-10 минут/всё зависит от вашей духовки/до золотисто-коричневого цвета.
8. подрезать готовый корж ножом по кругу.снять вместе с бумагой и положить его остывать.
9. такую же процедуру повторить с остальными коржами.
10. в оригинале получается 5 коржей.у меня вышло 6/боялась.что не хватит и старательно размазывала кисточкой.кстати очень удобно
11. один корж запечь гораздо сильнее.чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку/в блендере
крем:
1. взбить сметану с сахаром.сливку взбить отдельно.соединить всё вместе.
2. чернослив нарезать.орехи порубить.
сборка:
1. первый корж/я брала вместе с бумагой и переворачивала на блюдо "вверх ногами".а затем аккуратно снимала бумагу/намазать кремом и посыпать.черносливом.
2. 2-й крем.орехи.3-й крем.чернослив.4-крем орехи.5-крем.крошка смешанная с орехами.бока торта-крошка с орехами.Готово!
торту надо дать пропитаться.
А в этом медовике всё тоже самое,только крем состоит из вареной сгущенки и слив.масла без чернослива...Всем приятного аппетита!!!
Вложение 3349385
так как я ее вытаскивала специальной ложечкой из набора для карвинга,
