Готовим в АЭРОГРИЛЕ

[dinusik]

чего то я здесь не нашла шашлыков! кто делал, поделитесь опытом

[Анталия]

Сообщение от dinusik

чего то я здесь не нашла шашлыков! кто делал, поделитесь опытом

Буквально несколько страниц назад обсуждали. Сказали, что на шашлык не похоже.
Хотя я делала шашлык из грибов и овощей (что-то вроде такой легкой закуски) - очень понравилось!

[Tanyusha]

я делала.
не скажу, что не похоже... мясо оно и есть мясо, но кастром не пахнет.
мясо лучше брать шею, она пожирнее.
.

[RedFox]

Я шашлык делала один раз и ооочень давно, помню только, что нам понравилось. А в книжках столько рецептов - и из говядины, и из курицы, и из индейки, и из рыбы, и даже из печенки шашлык , не говоря уже про овощной. Надо будет что-нибудь попробовать И еще интересно - кто-нибудь пробовал делать шашлык с ольховой стружкой, действительно получается "с дымком"?

[RedFox]

Сообщение от NEWSIK

на решетке вообще никогда не готовлю....
все выкладываю в форму, ничего не падает и мыть легче

Это была гениальная мысль! Сделала тесто для сырников, как обычно (т.е. больше, чем всегда, муки не добавляла), выложила в форму с антипригарным покрытием - получились пухлые, румяные и очень нежные сырнички На сырники, пожаренные на плите, по вкусу не похожи, я бы сказала, что скорее напоминают сдобное творожное печенье. Буду теперь так готовить

[dinusik]

а вроде шашлыки надо смазывать жидким дымом чтобы они были с костровым запахом... меня интересует как шампуры крепить.... или их просто на решетку надо укладывать?
а еще вопрос про печенку! приготовили вчера по рецепту.... и какая то она жесткая получилась
причем 40 мин готовилась в горшочке! странно, она ведь на сковороде 7 мин готовится....

[Анталия]

Я курицу периодически на решетке делаю с жидким дымом и ольховой стружкой. Тонкий запах дыма есть. Этого вполне достаточно. Потому что, если бы пахло костром на всю квартиру - я б не пережила... Я жидкий дым и в супы добавляю.

[Анталия]

Сообщение от dinusik

а вроде шашлыки надо смазывать жидким дымом чтобы они были с костровым запахом... меня интересует как шампуры крепить.... или их просто на решетку надо укладывать?
а еще вопрос про печенку! приготовили вчера по рецепту.... и какая то она жесткая получилась
причем 40 мин готовилась в горшочке! странно, она ведь на сковороде 7 мин готовится....

шампуры кладутся прям на решетку.
печенку лучше замочить в молоке минут на 20, мягче будет. а горшочек большой был - 0.5л, 0.7л. или больше?

[Ванёна]

Девочки, подскажите!!!! Ольховую стружку куда нужно класть???

[Katerinka 2008]

Девочки подскажите жидкость для копчения и жидкий дым"костровок" - это одно и тоже??
В магазине сказали что да, но я что то сомневаюсь